| 抗性淀粉饮食模式下L-茶氨酸对大鼠肠道免疫功能的调节作用 |
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| 引用本文： | 屈青云,许伟,胡源,李银花,龚志华,肖文军.抗性淀粉饮食模式下L-茶氨酸对大鼠肠道免疫功能的调节作用[J].食品与机械,2021,37(12):32-39,51. |
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| 作者姓名： | 屈青云 许伟 胡源 李银花 龚志华 肖文军 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学茶学教育部重点实验室，湖南 长沙 410128;湖南农业大学茶学教育部重点实验室，湖南 长沙 410128；湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心，湖南 长沙 410128 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（编号：31871804） |
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| 摘 要： | 目的：探究抗性淀粉饮食模式下L-茶氨酸对大鼠肠道免疫功能的调节作用。方法：通过对抗性淀粉饮食模式下4周龄SD雄性大鼠进行28 d不同剂量L-茶氨酸\100，300，500 mg/（kg·d） \]干预试验，考察抗性淀粉与L-茶氨酸组合营养对大鼠肠道免疫功能的调节作用。结果：在抗性淀粉饮食模式下，中、高剂量组L-茶氨酸能显著增加大鼠体重，提高回肠组织超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性，降低回肠丙二醛（MDA）含量；各剂量组均能显著增加回肠白介素-4（IL-4）、白介素-10（IL-10）的表达量，抑制白介素-6（IL-6）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）的表达量，提高免疫球蛋白A（IgA）的表达水平，同时能增加各小肠肠段谷氨酸（Glu）、谷氨酰胺（Gln）含量，提高双歧杆菌属（Bifidobacterium）、普雷沃菌属9（Prevotella_9）、布劳特氏菌属（Blautia）等有益菌丰度，降低肠道有害菌幽门螺杆菌属（Helicobacter）和副萨特氏菌属（Parasutterella）占比（P＜0.05），其中，中剂量L-茶氨酸\300 mg/（kg·d） \]效果最佳。结论：抗性淀粉饮食模式下L-茶氨酸对大鼠肠道免疫功能具有提高抗氧化能力、平衡促炎/抗炎因子、升高Glu与Gln含量、改善肠道菌群结构等调节作用。
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| 关 键 词： | 抗性淀粉 L-茶氨酸 饮食模式 营养干预 肠道免疫 |
| 收稿时间： | 2021/8/2 0:00:00 |
Effect of L-theanine on intestinal immunity of rats under resistant starch feeding |
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| QUQingyun,XUWei,HUYuan,LIYinhu,GONGZhihu,XIAOWenjun.Effect of L-theanine on intestinal immunity of rats under resistant starch feeding[J].Food and Machinery,2021,37(12):32-39,51. |
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| Authors: | QUQingyun XUWei HUYuan LIYinhu GONGZhihu XIAOWenjun |
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| Affiliation: | Key Lab of Tea Science of Ministry of Education, Hunan Agricultural University, Changsha, Hunan 410128, China; Key Lab of Tea Science of Ministry of Education, Hunan Agricultural University, Changsha, Hunan 410128, China; National Research Center of Engineering Technology for Utilization of Botanical Functional Ingredients, Hunan Agricultural University, Changsha, Hunan 410128, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | resistant starch L-theanine dietary pattern nutrition intervention intestinal immunity |
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