| 玉米牛奶复合发酵饮料 |
| |
| 引用本文： | 岳春,魏晓,李畅.玉米牛奶复合发酵饮料[J].食品与机械,2002(5):23-24,8. |
| |
| 作者姓名： | 岳春 魏晓 李畅 |
| |
| 作者单位： | 南阳理工学院生化系，473004 南阳市 |
| |
| 摘 要： | 以玉米、牛奶为原料，经乳酸菌发酵，研制出了新型的营养保健饮料。
|
| 关 键 词： | 复合发酵饮料 生产工艺 质量标准 玉米 牛奶 乳酸菌 |
Maize and milk compound fermented drink |
| |
| Yue ChunWei XiaoLi Chang.Maize and milk compound fermented drink[J].Food and Machinery,2002(5):23-24,8. |
| |
| Authors: | Yue ChunWei XiaoLi Chang |
| |
| Affiliation: | Yue ChunWei XiaoLi Chang |
| |
| Abstract: | New nutritious health drink is made of milk and maize fermented by lactic acid bacteria. |
| |
| Keywords: | Maize Milk Lactic acid bacteria Fermentation Drink |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
