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| 致癌物与癌症 | |
| 引用本文： | 张田勘.致癌物与癌症[J].食品与生活,2005(7):14-16. |
| 作者姓名： | 张田勘 |
| 摘 要： | 2004年6月14日,英国食品标准管理局在其网站公开发布食物警报,一些食品中发现含有潜在致癌物苏丹红1号色素。2005年2月18日英国食品标准管理局勒令召回419种含有苏丹红1号的食品。苏丹红1号色素是一种人造化学制剂,全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面,比如溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色。过去的实验表明,苏丹红1号会导致鼠类患癌,也能使人类肝细胞发生癌变。对于英国的举动,中国也做出了回应。国家质检总局2005年2月23日发出紧急通知,要求各地出入境检验检疫部门对进口食品,特别是原产于欧盟的食品开展苏丹红1号项目检测,对含有苏丹红1号的食品一律禁止进口。致癌物知多少? |
| 关 键 词： | 致癌物 2004年6月 癌症 食品标准 2005年 红1号 化学制剂 食品生产 管理局 色素 苏丹 溶解剂 英国 食物 人造 染色 |
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