| 甘草酸提取工艺的优化研究 |
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| 引用本文： | 李剑君,国蓉,莫晓燕.甘草酸提取工艺的优化研究[J].食品科学,2006,27(12):326-330. |
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| 作者姓名： | 李剑君 国蓉 莫晓燕 |
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| 作者单位： | 1. 西安交通大学生命科学与技术学院,生物医学信息工程教育部重点实验室,陕西,西安,710049
2. 西安工业学院光电学院,陕西,西安71002 |
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| 基金项目： | 西安交通大学自然科学基金资助项目（xjj200411） |
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| 摘 要： | 以甘草中主要生理活性物质甘草酸的超声提取工艺为研究对象，在传统的正交试验方法的基础上，用人工神经网络方法进行优化，获得了超声提取甘草酸的优化工艺条件，即乙醇浓度40％、超声次数4次、提取温度20℃、提取时间20min、超声频率13kHz、固液比为1：10。该优化工艺条件操作简便、能耗低、提取率高，是合理可行的。
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| 关 键 词： | 甘草酸 超声辅助提取 提取工艺 神经网络 |
| 文章编号： | 1002-6630（2006）12-0326-05 |
| 收稿时间： | 2006-08-16 |
| 修稿时间： | 2006-08-16 |
Study on Optimization of Technology for Extracting Glycyrrhizic Acid from Liquorice |
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| LI Jian-jun,GUO Rong,MO Xiao-yan.Study on Optimization of Technology for Extracting Glycyrrhizic Acid from Liquorice[J].Food Science,2006,27(12):326-330. |
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| Authors: | LI Jian-jun GUO Rong MO Xiao-yan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | glycyrrhizic acid supersonic -assisted extraction extracting technology artificial neural network |
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