| 大豆皂甙提取工艺的研究 |
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| 引用本文： | 杨秀利,曹艳萍.大豆皂甙提取工艺的研究[J].食品科学,2006,27(12):492-495. |
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| 作者姓名： | 杨秀利 曹艳萍 |
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| 作者单位： | 1. 济南大学化学化工学院,山东,济南,250022
2. 榆林学院化学系,陕西,榆林,719000 |
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| 摘 要： | 对大豆中总皂甙的乙醇提取工艺进行了研究。以齐墩果酸为对照品用吸光光度法，通过L9（3^4）正交试验，优选了工业参数。结果表明：对提取效果影响因素依次为乙醇体积分数〉浸提温度〉料液比〉浸提时间。最佳提取工艺条件是：体积分数75％乙醇、料液比1：30、浸提温度80℃，浸提时间5h，提取率为1．05％。
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| 关 键 词： | 大豆 大豆皂甙 提取 工艺 |
| 文章编号： | 1002-6630（2006）12-0492-04 |
| 收稿时间： | 2006-08-09 |
| 修稿时间： | 2006-08-09 |
Study on Extraction Technology of Soybean Saponins |
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| YANG Xiu-li,CAO Yan-ping.Study on Extraction Technology of Soybean Saponins[J].Food Science,2006,27(12):492-495. |
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| Authors: | YANG Xiu-li CAO Yan-ping |
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| Affiliation: | 1.College of Chemical Technology, Jinan University, Jinan 250022, China;2.Department of Chemistry, Yulin college, Yulin 719000, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soybean soybean saponins extraction technology |
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