| 碘化钾-罗丹明6G分光光度法测定面粉中过氧化苯甲酰 |
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| 引用本文： | 沙鸥,李亚鑫.碘化钾-罗丹明6G分光光度法测定面粉中过氧化苯甲酰[J].食品科学,2012,33(22):177-180. |
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| 作者姓名： | 沙鸥 李亚鑫 |
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| 作者单位： | 淮海工学院化学工程学院;江苏省海洋资源开发研究院分析测试中心 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金青年科学基金项目(21101069);2011年度江苏省海洋资源开发研究院科技开放基金立项项目(JSIMR11B26);淮海工学院2011年自然科学类校内课题(Z2011020);苏省高校自然科学基金研究项目(09KJD430002) |
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| 摘 要： | 采用碘化钾-罗丹明6G分光光度法对面粉中过氧化苯甲酰(BPO)含量进行测定。在硫酸介质中,有聚乙烯醇存在下,过氧化苯甲酰氧化I-生成I3-,再与罗丹明6G形成离子缔合物,该缔合物在560nm波长处有最大吸收峰,在0.3～5.9mg/L范围内,BPO浓度与吸光度呈良好线性关系,线性方程为A=0.2174+0.0833c/(mg/mL),线性相关系数为0.9985,表观摩尔吸光系数为2.13×104L/(cm.mol)。该法用于两份市售面粉中过氧化苯甲酰的测定,平均回收率分别为96.5%和98.6%,并将测定结果与高效液相色谱测定结果进行对比,误差在5%以内,结果令人满意。
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| 关 键 词： | 光度法 过氧化苯甲酰 罗丹明6G 面粉 |
Spectrophotometric Determination of Benzoyl Peroxide in Wheat Flour Using KI-Rhodamine 6G System |
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| Sha Ou,Li Ya-xin.Spectrophotometric Determination of Benzoyl Peroxide in Wheat Flour Using KI-Rhodamine 6G System[J].Food Science,2012,33(22):177-180. |
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| Authors: | Sha Ou Li Ya-xin |
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| Affiliation: | 1 (1.School of Chemical Engineering,Huaihai Institute of Technology,Lianyungang 222005,China; 2.Center of Analysis and Test,Jiangsu Marine Resources Development Research Institute,Lianyungang 222001,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | spectrophotometry benzoyl peroxide rhodamine 6G wheat flour |
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