| HPLC法测定苹果浓缩汁中的多酚类物质 |
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| 引用本文： | 孙海峰,吕海涛,周莎莎,代庆海,周亚平,戴洪义.HPLC法测定苹果浓缩汁中的多酚类物质[J].食品科学,2008,29(4):314-317. |
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| 作者姓名： | 孙海峰 吕海涛 周莎莎 代庆海 周亚平 戴洪义 |
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| 作者单位： | 1. 青岛农业大学园艺学院,山东青岛,266109
2. 青岛农业大学理学院,山东青岛,266109 |
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| 基金项目： | 山东省良种农业工程资助项目 |
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| 摘 要： | 利用高效液相色谱法(HPLC)分析了儿茶素、绿原酸、咖啡酸、表儿茶素、香豆酸、阿魏酸等六种酚类物质在鲁加1号和鲁加5号苹果浓缩汁中的的含量.色谱条件:色谱柱为EdipseXDB-C18色谱柱(150mm×4.6mm id,5μm),以甲醇-1%乙酸水溶液作为流动相进行梯度洗脱.柱温30℃,流速为1.0ml/min,检测波长为280nm.在此色谱条件下,各组分均得到很好的分离.经测定鲁加1号苹果浓缩汁中含有儿茶素、绿原酸、咖啡酸、表儿茶素、香豆酸、阿魏酸等六种酚类物质;鲁加5号苹果浓缩汁中含有较少的绿原酸、咖啡酸、表儿茶素、香豆酸、阿魏酸等五种酚类物质.
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| 关 键 词： | 高效液相色谱 鲁加1号 鲁加5号 酚类物质 苹果浓缩汁 HPLC 测定 苹果浓缩汁 多酚类物质 Liquid Chromatography High Performance Apple Juice Concentrate Phenolic Compounds 分离 组分 检测波长 流速 柱温 梯度洗脱 流动相 乙酸水溶液 甲醇 色谱柱 色谱条件 含量 |
| 文章编号： | 1002-6630(2008)04-0314-04 |
| 修稿时间： | 2007年6月16日 |
Simultaneous Determination of Phenolic Compounds in Apple Juice Concentrate by High Performance Liquid Chromatography |
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| SUN Hai-feng,L Hai-tao,ZHOU Sha-sha,DAI Qing-hai,ZHOU Ya-ping,DAI Hong-yi.Simultaneous Determination of Phenolic Compounds in Apple Juice Concentrate by High Performance Liquid Chromatography[J].Food Science,2008,29(4):314-317. |
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| Authors: | SUN Hai-feng L Hai-tao ZHOU Sha-sha DAI Qing-hai ZHOU Ya-ping DAI Hong-yi |
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| Affiliation: | SUN Hai-feng,L(U) Hai-tao,ZHOU Sha-sha,DAI Qing-hai,ZHOU Ya-ping,DAI Hong-yi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | HPLC Lujia 1 Lujia 5 phenolic compound apple juice concentrate |
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