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| 食品抗氧化剂—D—异抗坏血酸的生产工艺研究 | |
| 引用本文： | 孙文敬,谢红.食品抗氧化剂—D—异抗坏血酸的生产工艺研究[J].食品科学,1999,20(4):36-38. |
| 作者姓名： | 孙文敬 谢红 |
| 作者单位： | 山西省生物研究所!太原，030006，山西省生物研究所!太原，030006，山西省生物研究所!太原，030006，山西省生物研究所!太原，030006，山西省生物研究所!太原，030006 |
| 摘 要： | 以Ｄ－异抗坏血酸钠粗品为起始原料，采用在甲醇溶液中Ｈ２ＳＯ４酸化的方法，制得了Ｄ－异抗坏血酸粗品。经脱色精制，以较高的收率得到了Ｄ－异抗坏血酸成品。 |
| 关 键 词： | 异抗坏血酸 食品 抗氧化剂 生产工艺 |
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