|
|||||
|
|
| D-异抗坏血酸生产技术研究进展 | |
| 引用本文： | 周强,魏转,孙文敬,余泗莲,李中兵.D-异抗坏血酸生产技术研究进展[J].食品科学,2008,29(8). |
| 作者姓名： | 周强 魏转 孙文敬 余泗莲 李中兵 |
| 作者单位： | 1. 江苏大学食品与生物工程学院,江苏,镇江,212013;百勤异VC钠有限公司,江西,德兴,334221 2. 河北化工医药职业技术学院制药工程系,河北,石家庄,050026 3. 百勤异VC钠有限公司,江西,德兴,334221 |
| 基金项目： | 江西省跨世纪学术和技术带头人培养计划 |
| 摘 要： | D-异抗坏血酸是维生素C的一种光学异构体，主要用于食品的抗氧保鲜。本文介绍了D-异抗坏血酸及其钠盐生产技术的研究进展，提出了国内D-异抗坏血酸及其钠盐生产中存在的主要问题及改善对策。 |
| 关 键 词： | 抗氧化剂 D-异抗坏血酸 D-异抗坏血酸钠 生产技术 |
Research Progress on Production Technology of Erythorbic Acid |
|
| ZHOU Qiang,WEI Zhuan,SUN Wen-jing,Yu Si-lian,LI Zhong-bing.Research Progress on Production Technology of Erythorbic Acid[J].Food Science,2008,29(8). | |
| Authors: | ZHOU Qiang WEI Zhuan SUN Wen-jing Yu Si-lian LI Zhong-bing |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |