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| 养心啤酒的研制 | |
| 引用本文： | 张双玲,钱中华,单连菊,殷燕.养心啤酒的研制[J].酿酒,2001,28(3):75-77. |
| 作者姓名： | 张双玲 钱中华 单连菊 殷燕 |
| 作者单位： | 青岛啤酒股份有限公司科研中心 |
| 摘 要： | 介绍了养心啤酒的小试、中试过程，研究养心啤酒的糖化工艺，银杏叶提取物的添加方法等，养心啤酒中含有预防衰老，降低血清胆甾醇等作用的银杏叶提取物黄酮类物质，是一种良好的保健饮品。 |
| 关 键 词： | 养心啤酒 啤酒 银杏叶提取物 黄酮 产品开发 生产工艺 |
| 文章编号： | 1002-8110(2001)03-0075-03 |
| 修稿时间： | 2001年1月18日 |
Production of 8° Juhua beer by dilution method |
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