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| 佛手瓜中几种维生素含量的测定 | |
| 引用本文： | 林燕文,童义平,等.佛手瓜中几种维生素含量的测定[J].广州食品工业科技,2002,18(2):51-52. |
| 作者姓名： | 林燕文 童义平 |
| 摘 要： | 据维生素的特性，用无机溶剂或有机溶剂从佛手瓜中提取维生素B2、维生素C和叶酸，并用荧光分光光度法、比色法测定它们的含量。结果为：维生素B20．156mg/100g、维生素C4．07mg/100g、叶酸0．36mg/100g。 |
| 关 键 词： | 佛手瓜 维生素含量 测定 荧光法 比色法 |
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