| 蜂胶中芦丁和槲皮素的含量及抗氧化性能研究 |
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| 引用本文： | 王春玲.蜂胶中芦丁和槲皮素的含量及抗氧化性能研究[J].食品研究与开发,2016,37(1):39-41+94. |
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| 作者姓名： | 王春玲 |
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| 作者单位： | 齐鲁师范学院 生命科学学院，山东 济南 250013 |
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| 摘 要： | 用高效液相色谱对蜂胶乙醇提取物(EEP)中的芦丁和槲皮素含量进行测定,并对不同处理方法得到的EEP进行抗氧化性能研究。结果表明,芦丁和槲皮素在不同试验样品的含量分别为:粗蜂胶中的含量分别是1.823%和6.03%,超声波辅助乙醇提取物中的含量分别为3.134%和6.138%,经大孔树脂纯化后其含量分别为4.256%和13.483%。通过Schaal烘箱法表明蜂胶中黄酮类化合物含量越高,抗氧化效果越好。
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| 关 键 词： | 芦丁 槲皮素 高效液相色谱 抗氧化性能 |
| 收稿时间： | 2014/5/15 0:00:00 |
Study on the Content and Antioxidant Properties of Rutin and Quercetin in Propolis |
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| WANG Chun-ling.Study on the Content and Antioxidant Properties of Rutin and Quercetin in Propolis[J].Food Research and Developent,2016,37(1):39-41+94. |
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| Authors: | WANG Chun-ling |
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| Keywords: | |
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