|
|||||
|
|
| 2,4—二硝基苯肼比色法测定婴幼儿配方食品和乳粉及其制品中总 … | |
| 引用本文： | 薛刚,刘文红.2,4—二硝基苯肼比色法测定婴幼儿配方食品和乳粉及其制品中总 …[J].食品研究与开发,2000,21(3):48-49. |
| 作者姓名： | 薛刚 刘文红 |
| 作者单位： | 薛刚（天津市乳品食品监测中心 300381）;刘文红（天津市乳品食品监测中心 300381）;黄海涛（天津市乳品食品监测中心 300381）;傅彤（天津市乳品食品监测中心 300381） |
| 摘 要： | 随着婴儿配方仪器和乳粉及其制品的发展，其中的营养成分及强化元素的含量已经普遍受到社会的关注。本文主要阐述了利用２，４－二硝基苯肼比色法测定婴儿配方食品和乳粉及其制品中总抗坏血酸（ＶＣ）含量的测定方法。本方法具有操作简便、快速、准确度高１、不需要特殊仪器的特点。 |
| 关 键 词： | 抗坏血酸 比色法 婴儿配方食品 测定 乳粉 |
| 修稿时间： | 2000年4月7日 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |