银杏茶饮料的生产工艺 |
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引用本文: | 乔旭光,梁立兴.银杏茶饮料的生产工艺[J].食品研究与开发,2005,26(4):64-64,78. |
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作者姓名: | 乔旭光 梁立兴 |
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作者单位: | 山东农业大学,泰安市,271018 |
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摘 要: | 自上一世纪60年代中期以来,国内外医药科学家们,采用现代分析技术,对银杏叶的药用成分进行了详细研究。研究结果表明,银杏叶中含有黄酮类化合物、萜内酯类、聚异戊烯醇类、长链苯酚类、酸类、甾类、叶蜡、多糖类和钾、钠、钙、镁、磷常量元素以及21种微量元素等。根据目前不完全的统计,银杏叶中的药用成分约有170余种。这些药用成分具有治疗心、脑血管动脉硬化,改善血液循环,降低血清胆固醇,升高血清磷脂,软化血管,促进人体新陈代谢的作用。同时还可治疗由心、脑血管疾患引起的头痛、耳鸣、眩晕、平衡功能失调等。
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关 键 词: | 银杏茶饮料 生产工艺 药用成分 保健作用 配方组成 杀菌技术 |
收稿时间: | 2005-04-15 |
修稿时间: | 2005-04-15 |
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