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| 南瓜水溶性多糖的含量测定 | |
| 引用本文： | 李佳凤,易春艳,余爱农,邵宇,汪兴平,吴永尧.南瓜水溶性多糖的含量测定[J].食品研究与开发,2006,27(4):132-133,124. |
| 作者姓名： | 李佳凤 易春艳 余爱农 邵宇 汪兴平 吴永尧 |
| 作者单位： | 1. 湖北民族学院化学与环境工程学院,湖北,恩施,445000 2. 湖北民族学院化学与环境工程学院,湖北,恩施,445000;华中师范大学化学学院,湖北,武汉,430079 3. 湖北省生物资源保护与利用重点实验室,湖北,恩施,445000 |
| 基金项目： | 湖北省教育厅中青年人才基金;湖北省教育厅科研项目 |
| 摘 要： | 南瓜干粉样品经甲醇回流脱脂,热水提取、乙醇沉淀,以葡萄糖为对照品,用苯酚-硫酸比色法测定其中水溶性多糖的含量。葡萄糖浓度在20.192～100.960ug/mL范围内,与吸光度呈良好的线性关系,回归方程为:A=﹣0.0012+0.00888C(r=0.9975),测得南瓜中水溶性多糖的含量为(33.74±0.80)%,精密度为1.93%;对照试验的回收率为(99.00±1.57)%,精密度为1.48%。 |
| 关 键 词： | 南瓜 水溶性多糖 苯酚-硫酸比色法 含量测定 |
| 收稿时间： | 2006-01-01 |
| 修稿时间： | 2006-01-01 |
DETERMINATION OF WATER-SOLUBLE POLYSACCHARIDE IN PUMPKIN |
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| LI Jia-feng,YI Chun-yan,YU Ai-nong,SHAO Yu,WANG Xing-ping,WU Yong-yao.DETERMINATION OF WATER-SOLUBLE POLYSACCHARIDE IN PUMPKIN[J].Food Research and Developent,2006,27(4):132-133,124. | |
| Authors: | LI Jia-feng YI Chun-yan YU Ai-nong SHAO Yu WANG Xing-ping WU Yong-yao |
| Abstract: | |
| Keywords: | pumpkin water-soluble polysaccharide phenol-vitriolic colorimetry content determination |
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