火麻仁油总酚含量福林酚测定法的优化

对火麻仁油的多酚提取及福林酚（Folin-Ciocalteu，FC）分光光度法测定总酚含量的条件进行优化，优化后的方法为：吸取0.5 mL 80%乙醇溶液加入到0.25 mL油样中，在室温下（25℃）混匀，以4 000 r/min离心15 min，提取3次后合并上相定容至1.5 mL。以没食子酸为标准品绘制标准曲线，火麻仁油多酚提取液中加入0.1 mol/L福林酚试剂3.5 mL，反应10 min后加入7.5%碳酸钠溶液2.5 mL，暗处反应1 h并于765 nm处测定吸光度。对优化方法以没食子酸为标准品进行评价，结果表明没食子酸浓度在10 μg/mL～80 μg/mL与吸光度的线性关系良好（r2=0.998 6），该方法测得加标回收率为（104.41±1.98）%，同一样品重复测定6次的相对标准偏差（relative standard deviation，RSD）为2.20%，0～3 h内测定吸光度的RSD为0.92%，重复性和稳定性良好，可作为火麻仁油的酚类油脂伴随物含量的有效的分析测定方法。

Optimization of Folin-Ciocalteu Method for the Determination of Total Polyphenols in Hemp Seed Oil