| 高效液相色谱法测定功能性饮料中维生素B1、维生素B2含量 |
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| 引用本文： | 黄伟志,黄桂东,钟先锋.高效液相色谱法测定功能性饮料中维生素B1、维生素B2含量[J].食品研究与开发,2019,40(24):191-197. |
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| 作者姓名： | 黄伟志 黄桂东 钟先锋 |
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| 作者单位： | 佛山科学技术学院食品科学与工程学院，广东佛山528231 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（31501476、31660459） |
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| 摘 要： | 为测定功能性饮料中的有效成分,建立高效液相色谱法同时测定功能性饮料中维生素B_1、维生素B_2含量的方法。对色谱条件进行试验及优化验证,以C18色谱柱(4.6mm×150mm,5μm)为分离柱,用0.1%三氟乙酸和乙腈以不同比例混合进行梯度淋洗,用紫外检测器在280 nm处测定。结果表明,维生素B_1、维生素B_2的质量浓度分别在0～80μg/mL、0～40μg/mL范围内与其峰面积呈线性关系,其R2值分别为0.999 98、0.999 99,说明线性关系较好;检测方法的精密度、相对标准偏差分别为0.50%、0.77%;样品加入标准品后测得回收率分别在94.17%～97.78%、94.12%～98.53%之间,方法的最低检出限分别为0.002 8、0.000 60μg/mL,定量限分别为0.009 2、0.001 8μg/mL;最后通过抽取两个样品进行检测验证,结果得出检测相对偏差分别在2%～5%、1%～5%,检测结果与实测结果较为接近。
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| 关 键 词： | 功能性饮料 维生素B1 维生素B2 高效液相色谱 检测 |
| 收稿时间： | 2019/1/23 0:00:00 |
Determination of Vitamins B1 and Vitamins B2 in Energy Drinks by High Performance Liquid Chromatography |
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| HUANG Wei-zhi,HUANG Gui-dong,ZHONG Xian-feng.Determination of Vitamins B1 and Vitamins B2 in Energy Drinks by High Performance Liquid Chromatography[J].Food Research and Developent,2019,40(24):191-197. |
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| Authors: | HUANG Wei-zhi HUANG Gui-dong ZHONG Xian-feng |
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| Abstract: | Determination of Vitamins B1 and Vitamins B2 in Energy Drinks by High Performance Liquid Chromatography |
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