| 金银花不同提取物抗氧化活性的研究 |
| |
| 引用本文： | 刘豪,张冬青,刘硕,马淑红,张艳玲,董阿力德尔图,朝格图.金银花不同提取物抗氧化活性的研究[J].食品研究与开发,2016,37(1):48-52. |
| |
| 作者姓名： | 刘豪 张冬青 刘硕 马淑红 张艳玲 董阿力德尔图 朝格图 |
| |
| 作者单位： | 内蒙古大学 化学化工学院，内蒙古 呼和浩特 010021 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金地区项目（31160332）；内蒙古自治区高 等学校科学技术研究项目（NJZZ13015）；内蒙古大学高层次人才引进 科研启动项目（Z20100108） |
| |
| 摘 要： | 初步研究金银花不同提取物的抗氧化活性。将金银花药材用石油醚脱脂后,分别用无水乙醇、95%乙醇、90%乙醇、80%乙醇、70%乙醇、60%乙醇和50%乙醇提取,采用紫外-可见分光光度法对不同溶剂提取物的绿原酸、总黄酮和总酚含量进行分析,并测试各提取物对羟基自由基(·OH)和二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)的清除作用以对其抗氧化活性进行比较。结果表明:金银花95%乙醇提取物绿原酸、总黄酮和总酚含量最高,分别为123.99、242.62和48.76 mg/g;95%乙醇提取物清除·OH和DPPH·能力也最强,清除率分别为90.69%和65.64%。可见,金银花清除·OH和DPPH·自由基的能力与绿原酸、黄酮和多酚的含量具有一定的相关性。
|
| 关 键 词： | 金银花 抗氧化活性 绿原酸 总黄酮 总酚 羟基自由基（·OH） 二苯代苦味酰基自由基（DPPH·） |
| 收稿时间： | 2015/9/7 0:00:00 |
Study on the Antioxidant Activity of Different Extracts of the Flower Buds of Lonicera japonica |
| |
| LIU Hao,ZHANG Dong-qing,LIU Shuo,MA Shu-hong,ZHANG Yan-ling,DONG Alideertu,Tsogt.Study on the Antioxidant Activity of Different Extracts of the Flower Buds of Lonicera japonica[J].Food Research and Developent,2016,37(1):48-52. |
| |
| Authors: | LIU Hao ZHANG Dong-qing LIU Shuo MA Shu-hong ZHANG Yan-ling DONG Alideertu Tsogt |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品研究与开发》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品研究与开发》下载全文 |
|
