L-抗坏血酸棕榈酸酯及其在盐焗鸡翅中的应用

本文简单介绍新型营养性抗氧化剂L-抗坏血酸棕榈酸酯的性质及制备工艺,并以盐焗鸡翅的生产工艺配方为应用实验对象,阐述L-抗坏血酸棕榈酸酯的功能优势,确定其在盐焗鸡翅产品工业化生产中的应用前景。