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| 关于生产黄酒原料中微量元素含量的研究 | |
| 引用本文： | 王卫国,高琦.关于生产黄酒原料中微量元素含量的研究[J].中国酿造,1998(1):19-20. |
| 作者姓名： | 王卫国 高琦 |
| 作者单位： | 南阳理工学院实验中心!473066(王卫国，赵永亮)，河南省职业病防治所(高琦) |
| 摘 要： | 用电感耦合等离子体发射光谱法首次测定了生产黄酒用曲及原料中的K、Na、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、P、Se等10种人体必需的宏量元素及微量元素，不仅为新型黄酒的开发提供了基础数据，而且也为人们饮食中的配餐提供了科学依据。 |
| 关 键 词： | 黄酒 电感耦合 离子体发射光谱法 微量元素 |
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