| 香菇多糖脱蛋白工艺的研究 |
| |
| 引用本文： | 贾淑珍,王成忠,于功明.香菇多糖脱蛋白工艺的研究[J].中国酿造,2008(3):24-26. |
| |
| 作者姓名： | 贾淑珍 王成忠 于功明 |
| |
| 作者单位： | 山东轻工业学院,食品与生物工程学院,山东,济南,250353 |
| |
| 摘 要： | 从香菇菌丝体中提取的香菇多糖经脱蛋白提纯后，其生物活性更高。对酶法、Sevag法、三氯乙酸-正丁醇法脱蛋白效果进行了比较研究，确定了最佳的脱蛋白工艺为酶法和三氯乙酸．正丁醇结合法，脱色4次，蛋白含量为1．97％，多糖损失率为4．58％。
|
| 关 键 词： | 香菇多糖 酶法 Sevag法 三氯乙酸-正丁醇法 脱蛋白 香菇多糖 脱蛋白 工艺 研究 lentinan protein remove techniques 损失率 蛋白含量 脱色 结合法 正丁醇法 最佳 比较 效果 三氯乙酸 酶法 生物活性 提取 |
| 文章编号： | 0254-5071(2008)05-0024-03 |
| 修稿时间： | 2007年1月18日 |
Study on techniques to remove protein from lentinan |
| |
| JIA Shuzhen,WANG Chengzhong,YU Gongming.Study on techniques to remove protein from lentinan[J].China Brewing,2008(3):24-26. |
| |
| Authors: | JIA Shuzhen WANG Chengzhong YU Gongming |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
