薏米挤压膨化对浸提效果的影响

应用挤压膨化技术处理薏米，以提高薏米的浸提率，并对挤压和浸提工艺条件地浸提的影响进行了探讨，结果表明，挤压膨化处理可以显著提高薏提率。通过正交试验，浸提的最佳工艺条件为：浸提温度为６０℃，浸提时间３小时，料水比１：１０。