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味是家常浓
摘 要:
吐司桃仁鱼脯 主料:净鱼肉200克,方面包8片。辅料:核桃仁8粒,黑芝麻少许,鸡蛋清少许。调料:清油500克,盐4克,味精4克。制法:鱼肉制成茸,调味,搅打上劲成鱼胶备用:将鱼胶均匀涂在方面包上,放上核桃仁,撤上黑芝麻:净锅上火,入清油烧至四成热,将制好的方包鱼脯入油锅中炸至成熟、方包金黄,捞出控油,装盘即可。制作关键:鱼茸一定搅打上劲:鱼胶和方包要粘牢:炸制时油温不能过高。
关 键 词:
核桃仁
制作关键
黑芝麻
鸡蛋清
鱼胶
鱼脯
鱼肉
面包
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