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| 啤酒混浊物质的鉴定 | |
| 引用本文： | 易晓辉.啤酒混浊物质的鉴定[J].啤酒科技,2004(9):18-21. |
| 作者姓名： | 易晓辉 |
| 作者单位： | 重庆啤酒集团技术处,400039 |
| 摘 要： | 啤酒在生产和贮存过程中常会出现一些混浊或沉淀物质，影响啤酒的外观。啤酒的混浊一般分为非生物混浊和生物混浊。对啤酒混浊物质进行鉴定可以发现啤酒生产过程中究竟是哪一个环节出了问题，从而有针对性地去解决这些问题。 |
| 关 键 词： | 啤酒 混浊物质 鉴定方法 系统法 染色法 直接镜检法 |
| 修稿时间： | 2004年7月8日 |
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