| 酶解黄花鱼粉的制备及其营养评价 |
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| 引用本文： | 吴进卫,李朝慧.酶解黄花鱼粉的制备及其营养评价[J].食品工业科技,2007(8):227-228. |
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| 作者姓名： | 吴进卫 李朝慧 |
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| 作者单位： | 广东汇香源生物科技股份有限公司,广东广州,510665 |
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| 摘 要： | 主要介绍了酶解黄花鱼粉的制备工艺,并对其营养价值进行了评价。
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| 关 键 词： | 黄花鱼 酶解 制备 营养价值 |
| 文章编号： | 1002-0306(2007)08-0227-02 |
| 修稿时间： | 2006年8月10日 |
The production and nutrition value of enzyme-hydrolysate psudosciaena polyactis powder |
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| Wu Jinwei.The production and nutrition value of enzyme-hydrolysate psudosciaena polyactis powder[J].Science and Technology of Food Industry,2007(8):227-228. |
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| Authors: | Wu Jinwei |
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