| 鸡蛋涂膜保鲜技术研究 |
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| 引用本文： | 李宁,李俊,李军国,董颖超,牛力斌,武磊,商方方,薛明,秦玉昌.鸡蛋涂膜保鲜技术研究[J].食品工业科技,2010,31(10). |
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| 作者姓名： | 李宁 李俊 李军国 董颖超 牛力斌 武磊 商方方 薛明 秦玉昌 |
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| 摘 要： | 综述了鸡蛋涂膜保鲜的研究进展,并重点介绍了国内外鸡蛋涂膜保鲜材料的研究现状及生产工艺.
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| 关 键 词： | 鸡蛋 涂膜保鲜 涂膜材料 涂膜方法 |
Study on the fresh-keeping effect of egg coating |
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| LI Ning,LI Jun,LI Jun-guo,DONG Ying-chao,NIU Li-bin,WU Lei,SHANG Fang-fang,XUE Ming,QIN Yu-chang.Study on the fresh-keeping effect of egg coating[J].Science and Technology of Food Industry,2010,31(10). |
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| Authors: | LI Ning LI Jun LI Jun-guo DONG Ying-chao NIU Li-bin WU Lei SHANG Fang-fang XUE Ming QIN Yu-chang |
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