| 红枣红色素提取工艺的研究 |
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| 引用本文： | 孙灵霞,陈锦屏,刘凤英.红枣红色素提取工艺的研究[J].食品工业科技,2005(1):153-155. |
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| 作者姓名： | 孙灵霞 陈锦屏 刘凤英 |
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| 作者单位： | 陕西师范大学食品工程系,西安,710062 |
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| 摘 要： | 对红枣红色素提取工艺进行了初步研究,实验结果表明, 红枣红色素提取的最佳工艺条件是0.3mol/L NaOH溶 液为浸提剂,浸提温度75℃,料液比1:30,浸提时间2.5h, 浸提级数二级,在此条件下的提取率可达92.99％。
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| 关 键 词： | 红枣 红色素 提取 |
| 文章编号： | 1002-0306(2005)01-0153-03 |
| 修稿时间： | 2004年6月14日 |
Extraction of red pigment from ziziphus |
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| Sun Lingxia et al.Extraction of red pigment from ziziphus[J].Science and Technology of Food Industry,2005(1):153-155. |
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| Authors: | Sun Lingxia |
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| Affiliation: | Sun Lingxia et al |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ziziphus red pigment extraction |
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