| 转化姜黄素加氢衍生物菌株的筛选鉴定及培养基优化 |
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| 引用本文： | 吴传超,徐富成,顾秋亚,余晓斌.转化姜黄素加氢衍生物菌株的筛选鉴定及培养基优化[J].食品与发酵工业,2019(7):45-51. |
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| 作者姓名： | 吴传超 徐富成 顾秋亚 余晓斌 |
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| 作者单位： | 江南大学生物工程学院;工业生物技术教育部重点实验室(江南大学) |
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| 摘 要： | 以姜黄素(curcumin,CUR)为唯一碳源的培养基中初筛出83株菌种,再利用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)复筛,得到5株可以以姜黄素为底物生产二氢姜黄素(dihydrocurcumin,DHC)与四氢姜黄素(tetrahydrocurcumin,THC)的菌株。以初始产率最高的菌种作为目的菌种,通过形态学特征与26S rDNA D1/D2区基因序列比对鉴定出该菌株为Cyberlindnera rhodanensis。对基础发酵培养基中碳源、氮源及无机盐进行单因素优化,得出结果为,产DHC的最佳碳源为40 g/L葡萄糖、氮源为30 g/L蛋白胨、无机盐为2 g/L K_2HPO_4,在此条件下产率由10.49%提高到20.20%;产THC的最优碳源、氮源和无机盐分别为20 g/L葡萄糖、20 g/L蛋白胨和3 g/L K_2HPO_4,优化后产率由13.67%提高到24.31%。首次筛选得到1株能以姜黄素为底物,通过微生物转化得到二氢姜黄素与四氢姜黄素的酵母菌,为姜黄素加氢衍生物的研究提供一定参考,并且提供新菌种资源。
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| 关 键 词： | 姜黄素 微生物转化 二氢姜黄素 四氢姜黄素 |
Screening and identification of strains transforming curcumin hydrogenated derivatives and medium optimization |
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