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| 食品中红曲色素的定性、定量测定方法的研究 | |
| 引用本文： | 李严巍,王梅.食品中红曲色素的定性、定量测定方法的研究[J].食品与发酵工业,1996(1):46-48,64. |
| 作者姓名： | 李严巍 王梅 |
| 作者单位： | 中国预防医学科学院劳动卫生与职业病研究所 |
| 摘 要： | 食品中红曲色素的定性、定量测定方法的研究李严巍，王梅，鲁雁飞（中国预防医学科学院劳动卫生与职业病研究所，北京，１０００５０）红曲色素（Ｍｏｎａｓｃｕｓｃｏｌｏｕｒ）是从红曲米中提取的天然色素。全国食品添加剂标准化技术委员会卫生标准（ＧＢ２７６０－８６... |
| 关 键 词： | 食品检验 红曲色素 定性测定 定量测定 |
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