| 农业副产品固态发酵后组分改变的研究 |
| |
| 引用本文： | 林琳,黄达明,姜松.农业副产品固态发酵后组分改变的研究[J].粮食与饲料工业,2005(5):33-34. |
| |
| 作者姓名： | 林琳 黄达明 姜松 |
| |
| 作者单位： | 江苏大学生物与环境工程学院,江苏,镇江,212013 |
| |
| 基金项目： | 江苏省教育厅高校科学研究项目基金赞助(No. 02KJD180002) |
| |
| 摘 要： | 选用啤酒糟(BDG),玉米残渣(MO)和小麦碎屑(WO)3种农业副产品作为样品,分别使用黑曲霉,黄曲霉及青霉进行固态发酵之后,其中的蛋白质、糖以及纤维素的含量都将发生改变。利用这3株菌种分别发酵14d后, 3种样品中纤维素的含量都显著减少;其中,使用黑曲霉发酵的样品中纤维素含量减少的最多。发酵14d内可溶性的糖也相应增加,超过14d可溶性糖类含量开始下降,纤维素的含量也不再有显著的减少。经过发酵,BDG、MO和WO中粗蛋白的含量也有显著增加。14d后,利用黑曲霉发酵的WO,其蛋白质含量增加50%。研究结果表明,这些农业副产品通过此技术可提高其作为动物饲料的经济价值。
|
| 关 键 词： | 纤维素 糖 蛋白质 固态发酵 农业副产品 |
| 文章编号： | 1003-6202(2005)05-0033-02 |
| 修稿时间： | 2005年3月25日 |
On the Component Changes of Agricultural By - products after Solid State Fermentation |
| |
| Lin Lin,Huang Daming,Jiang Song.On the Component Changes of Agricultural By - products after Solid State Fermentation[J].Cereal & Feed Industry,2005(5):33-34. |
| |
| Authors: | Lin Lin Huang Daming Jiang Song |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
