|
|||||
|
|
| 米曲霉菌制备生麦曲的方法 | |
| 引用本文： | 毛青钟,鲁瑞刚,陈宝良,俞关松,吴炳园.米曲霉菌制备生麦曲的方法[J].江苏食品与发酵,2006(3):37-38. |
| 作者姓名： | 毛青钟 鲁瑞刚 陈宝良 俞关松 吴炳园 |
| 作者单位： | 会稽山绍兴酒有限公司,浙江绍兴312030 |
| 摘 要： | 用苏16米曲霉菌制备生麦曲，制得的生麦曲比原生麦曲糖化力和液化力有较大提高。 |
| 关 键 词： | 黄酒 米曲霉 生麦曲 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |