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| “生食”更健康？ | |
| 引用本文： | 王俊林.“生食”更健康？[J].中国食品,2010(12):74-75. |
| 作者姓名： | 王俊林 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 中国的传统烹饪手法包括煎、炒、烹、炸等，总之少不了大火和热油，但随着日韩料理和各式西餐的流行，“生食”的概念越来越普及。哪些食物易生，哪些食物易熟，本期专家为您解答。 |
| 关 键 词： | 生食 健康 食物 烹饪 西餐 料理 炸 |
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