| 10-HDA抗菌实验的初步研究 |
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| 引用本文： | 王文风,梅英杰,徐玲,王腾飞,王瑞明.10-HDA抗菌实验的初步研究[J].山东食品发酵,2007(2):41-43. |
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| 作者姓名： | 王文风 梅英杰 徐玲 王腾飞 王瑞明 |
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| 作者单位： | [1]山东轻工业学院,济南250353 [2]淄博市产品质量监督检验所,淄博255000 |
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| 摘 要： | 本文初步探讨了从蜂王浆中提取10-HDA的工艺，并利用提取得到的10-HDA对实验室常见的几种细菌进行了抑菌活性实验，结果表明：10-HDA抑菌作用因菌种不同而最低抑菌浓度有所不同，大肠杆菌0．625mg·mL^-1、枯草芽孢杆菌为1．25mg·mL^-1、金黄色葡萄球菌为2．5mg·mL^-1，其抑菌效果为：大肠杆菌〉枯草芽孢杆杆菌〉金黄色葡萄球菌，实验表明对常见细菌有较好的抑制作用。
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| 关 键 词： | 10羟基-2-癸烯酸（10-HDA） 提取 抑菌作用 最低抑菌浓度（MIC） |
Study on Antimicrobial Action of 10-HDA |
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| WANG Wen-feng,MEI Ying-jie,XU Ling,WANG Teng-fei,WANG Rui-ming.Study on Antimicrobial Action of 10-HDA[J].Shandong Food Ferment,2007(2):41-43. |
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| Authors: | WANG Wen-feng MEI Ying-jie XU Ling WANG Teng-fei WANG Rui-ming |
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