| 南极磷虾油改善虾青素生物利用度的研究 |
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| 引用本文： | 刘小芳,刘建志,唐一新,孙伟红,张辉珍,冷凯良.南极磷虾油改善虾青素生物利用度的研究[J].中国食品学报,2021,21(7):141-148. |
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| 作者姓名： | 刘小芳 刘建志 唐一新 孙伟红 张辉珍 冷凯良 |
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| 作者单位： | 中国水产科学研究院黄海水产研究所；农业农村部极地渔业开发重点实验室；青岛大学医学部公共卫生学院；青岛市食品药品检验研究院；青岛海洋科学与技术试点国家实验室；海洋药物与生物制品功能实验室 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划项目（2018YFC1406806） |
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| 摘 要： | 研究南极磷虾油对天然虾青素生物利用度的影响。将雄性Wistar大鼠随机分为空白对照组、虾青素组、南极磷虾油+虾青素组、鱼油+虾青素组,按照成人每日摄入南极磷虾油2 g/d或鱼油2 g/d、虾青素12 mg/d等量换算,灌胃给予大鼠脂肪乳剂,空白对照组给予等量猪胆盐溶液,检测灌胃后不同时间节点大鼠肠道内容物、小肠绒毛、血清中虾青素含量的变化,根据血清AUC_(0-t)值评价生物利用度。结果显示,南极磷虾油+虾青素组和鱼油+虾青素组大鼠肠道内容物、小肠绒毛、血清中虾青素检出量较虾青素组显著提高(P0.05)。南极磷虾油+虾青素组大鼠血清虾青素含量峰值为(15.8±2.09)μg/L,是鱼油+虾青素组【(3.94±0.27)μg/L】的4.02倍(P0.05),是虾青素组【(1.89±0.26)μg/L】的8.37倍(P0.05)。南极磷虾油+虾青素组大鼠血清AUC_(0-t)值为(108.4±2.34)μg·h/L,是鱼油+虾青素组【(23.4±0.46)μg·h/L】的4.63倍(P0.05),是虾青素组【(14.4±0.21)μg·h/L】的7.55倍(P0.05)。南极磷虾油可显著改善虾青素的生物利用度,效果优于鱼油。本研究可为新型南极磷虾油衍生产品的开发提供理论依据。
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| 关 键 词： | 南极磷虾油 虾青素 生物利用度 鱼油 大鼠 |
Studies on the Improvement of Astaxanthin Bioavailability by Antarctic Krill Oil |
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