| 微波辅助合成食品抗氧化剂没食子酸丙酯 |
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| 引用本文： | 王玉昆,杜彩云.微波辅助合成食品抗氧化剂没食子酸丙酯[J].中国食品添加剂,2013(3):132-136. |
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| 作者姓名： | 王玉昆 杜彩云 |
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| 作者单位： | 1. 河北工程大学科信学院,邯郸,056038
2. 河北工程大学理学院,邯郸,056038 |
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| 基金项目： | 邯郸市科学技术研究与发展计划项目，河北省科技计划项目 |
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| 摘 要： | 以没食子酸和正丙醇为原料,硫酸氢钠为催化剂,采用微波辐射成功合成了没食子酸丙酯。通过熔点测定、红外光谱分析和元素分析对产品进行结构表征;通过单因素考察了没食子酸和正丙醇的物质的量比、催化剂的用量、微波时间、微波功率等因素对反应的影响,在单因素实验的基础上,采用正交试验法优化确定了最佳合成条件,结果表明最佳反应条件为:没食子酸用量为0.025mol,没食子酸与正丙醇的物质的量比为1∶15,催化剂量为3g,微波功率为500W,微波时间为45min,不加带水剂,在此条件下,没食子酸丙酯的收率可达82.58%。实验证明硫酸氢钠具有较好的催化活性和重复使用性能;与热催化酯化反应相比,微波辐射可缩短反应时间,降低能耗。该方法实现了绿色合成食品抗氧化剂没食子酸丙酯。
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| 关 键 词： | 微波辐射 没食子酸丙酯 抗氧化剂 硫酸氢钠 合成 |
Synthesis of food antioxidant propyl gallate under microwave radiation |
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| WANG Yu-kun
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DU Cai-yun.Synthesis of food antioxidant propyl gallate under microwave radiation[J].China Food Additives,2013(3):132-136. |
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| Authors: | WANG Yu-kun DU Cai-yun |
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| Affiliation: | 1.Kexin College of Hebei Engineering University,Handan 056038;2.School of Science,Hebei University of Engineering,Handan 056038) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | microwave radiation propyl gallate antioxidant sodium bisulfate synthesis |
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