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| 利用牛乳生产活性肽CPP | |
| 引用本文： | 吴思方,杨金树,汤亚杰.利用牛乳生产活性肽CPP[J].食品工业,2002(1). |
| 作者姓名： | 吴思方 杨金树 汤亚杰 |
| 作者单位： | 湖北工学院生物工程系 (吴思方)，武汉医药保健品有限公司 (杨金树)，华东理工大学生物工程学院(汤亚杰) |
| 摘 要： | 本文研究了从牛乳中提取酪蛋白,用胰蛋白酶水解牛乳酪蛋白的最佳工艺条件及从水解液中提取、精制CPP的工艺流程和工艺条件。 |
| 关 键 词： | 牛乳 CPP 提取 |
Studies on activated CPP preparation from milk |
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| Wu Si -fang et. al.Studies on activated CPP preparation from milk[J].The Food Industry,2002(1). | |
| Authors: | Wu Si -fang et al |
| Affiliation: | Wu Si -fang et. al |
| Abstract: | |
| Keywords: | milk CPP extraction |
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