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| AADY在少康酒生产中的应用 | |
| 引用本文： | 高学敏,黄林山.AADY在少康酒生产中的应用[J].酿酒科技,1995(6). |
| 作者姓名： | 高学敏 黄林山 |
| 作者单位： | 河南临颖县少康集团公司 |
| 摘 要： | ＡＡＤＹ在少康酒生产中的应用高学敏，黄林山河南临颖县少康集团公司（４６ｚ６００）在浓香型大曲酒传统工艺的基础上，在生产中采取红糟（不加粮的糟酷）加ＡＡＤＹ和糖化酶，粮糟只加ＡＡＤＹ、底糟双轮增香的办法，提高了出酒率和优质酒率。生产方法：①ＡＡＤＹ经复... |
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