| 泸型白酒主要物质组分在蒸馏过程中的变化 |
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| 引用本文： | 王春,许德富,税梁扬,梁川,李海龙,朱丽,黄卫星.泸型白酒主要物质组分在蒸馏过程中的变化[J].酿酒科技,2009(9):61-64. |
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| 作者姓名： | 王春 许德富 税梁扬 梁川 李海龙 朱丽 黄卫星 |
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| 作者单位： | 1. 四川大学化工学院,四川,成都,610065
2. 酿酒生物技术及应用四川省重点实验室,四川,泸州,646000 |
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| 摘 要： | 通过收集泸型白酒固态蒸馏过程中各段馏分,采用气相色谱仪分析测定各馏分中物质成分的含量,获得主要物质成分的馏出规律,结合组分物性及蒸馏扩散过程讨论影响物质馏出规律的主要因素,研究结果为蒸馏操作过程的改进提供了重要依据.
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| 关 键 词： | 泸型白酒 主要物质 馏出规律 分析 |
Change of Main Compositions in Lu-type Liquor During the Distilling Process |
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| WANG Chun,XU De-fu,SHUI Liang-yang,LIANG Chuan,LI Hai-long,ZHU Li,HUANG Wei-xing.Change of Main Compositions in Lu-type Liquor During the Distilling Process[J].Liquor-making Science & Technology,2009(9):61-64. |
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| Authors: | WANG Chun XU De-fu SHUI Liang-yang LIANG Chuan LI Hai-long ZHU Li HUANG Wei-xing |
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