酿酒工程多层次专业建设的改革与应用

为了提高酿酒工程专业课程实施质量与效果，培养高素质应用型人才，我校从专业课程体系、人才培养模式、课堂教学体系、实践教学模式、师资队伍结构五个层次，提出酿酒工程专业多层次建设改革路径，形成了卓有成效的专业培养体系，取得了人才培养和学科建设的明显成效，旨在为酿酒工程专业建设提供参考。