| 乳品中乳酸及乳酸盐的测定 |
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| 引用本文： | 张春燕,房玉国,鄂来明.乳品中乳酸及乳酸盐的测定[J].中国乳品工业,2001,29(2):31-33. |
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| 作者姓名： | 张春燕 房玉国 鄂来明 |
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| 作者单位： | 国家乳制品质量监督检验中心 |
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| 摘 要： | 采用高效液相色谱法测定乳品中的乳酸及乳酸盐。应用有机酸专用色谱柱，折光检测器定量检测，本方法最低检测限为1.53×10~(－10)kg，变异系数CV(％)=1.72，回收率为97.5％～103．0％。
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| 关 键 词： | 乳酸 乳品 测定 乳酸盐 高效液相色谱法 |
| 文章编号： | 1001-2230(2001)02-0031-03 |
| 修稿时间： | 2000年9月23日 |
The determination of lactic acid and its salts in dairy products |
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| ZHANG Chun-yan,FANG Yu-guo,E Lai-ming.The determination of lactic acid and its salts in dairy products[J].China Dairy Industry,2001,29(2):31-33. |
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| Authors: | ZHANG Chun-yan FANG Yu-guo E Lai-ming |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | dairy product lactic acid determination |
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