| 盐辅助分散液液微萃取结合气相色谱-串联质谱法快速检测啤酒中N-二甲基亚硝胺 |
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| 引用本文： | 刘 珊,吴天俣,侯彤瑶,王宗义,王雅楠,郭欣然,何世慧.盐辅助分散液液微萃取结合气相色谱-串联质谱法快速检测啤酒中N-二甲基亚硝胺[J].食品安全质量检测技术,2020,11(16):5713-5718. |
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| 作者姓名： | 刘 珊 吴天俣 侯彤瑶 王宗义 王雅楠 郭欣然 何世慧 |
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| 作者单位： | 北京农学院,北京农学院,北京农学院,北京农学院,北京农学院,北京农学院,北京农学院 |
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| 基金项目： | 北京农学院“内涵发展定额--大学生科研训练”项目 |
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| 摘 要： | 目的建立盐辅助分散液液微萃取(salt assisted dispersi ble liquid-liquid microextraction, SADLLME)气相色谱-串联质谱法(gas chromatography-tandem mass spectrometry, GC-MS/MS)检测啤酒中N-二甲基亚硝胺(N-dimethylnitrosamine, NDMA)的分析方法。方法取30 mL啤酒于50 mL的离心管中,加入浓度为1μg/mL的NDMA-d6甲醇溶液50μL,硫酸钠3 g,振荡溶解,快速打入二氯甲烷600μL,振荡1 min,离心,弃去上清液,取下层有机相,上机检测。结果方法在考察浓度为1～100μg/L的范围内线性良好,相关系数大于0.998;添加回收率为97.7%～104.8%,相对标准偏差为4.07%～8.46%;检出限为0.03μg/L,定量限为0.10μg/L。实际样品检测显示,啤酒样品中均检出含有NDMA,但含量远低于国际限量5μg/L,处于较安全水平。结论该方法具有样品处理简便、快速、成本低廉,方法检出限极低,准确度高,可满足啤酒中NDMA检测的需要。
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| 关 键 词： | 盐辅助分散液液微萃取 气相色谱-串联质谱法 N-二甲基亚硝胺 啤酒 |
| 收稿时间： | 2020/4/20 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/8/5 0:00:00 |
Rapid determination of N-dimethyl nitrosamine in beer by salt-assisted dispersible liquid-liquid microextraction combined with gas chromatography-tandem mass spectrometry |
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| LIU Shan,WU Tian-Yu,HOU Tong-Yao,WANG Zong-Yi,WANG Ya-Nan,GUO Xin-Ran,HE Shi-Hui.Rapid determination of N-dimethyl nitrosamine in beer by salt-assisted dispersible liquid-liquid microextraction combined with gas chromatography-tandem mass spectrometry[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2020,11(16):5713-5718. |
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| Authors: | LIU Shan WU Tian-Yu HOU Tong-Yao WANG Zong-Yi WANG Ya-Nan GUO Xin-Ran HE Shi-Hui |
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| Affiliation: | Beijing University Of Agriculture,Beijing University Of Agriculture,Beijing University Of Agriculture,Beijing University Of Agriculture,Beijing University Of Agriculture,Beijing University Of Agriculture,Beijing University Of Agriculture |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | salt assisted dispersing liquid-liquid microextraction gas chromatography-tandem mass spectrometry N-dimethylnitrosamine beer |
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