| 超高效液相色谱-串联质谱法测定大豆中3种异黄酮素 |
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| 引用本文： | 林胜军,丘福保,薛荣旋,黄 诚,卢丽明,刘国平,黄莹偲,陈华宜.超高效液相色谱-串联质谱法测定大豆中3种异黄酮素[J].食品安全质量检测技术,2020,11(17):6006-6011. |
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| 作者姓名： | 林胜军 丘福保 薛荣旋 黄 诚 卢丽明 刘国平 黄莹偲 陈华宜 |
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| 作者单位： | 中山市疾病预防控制中心,中山市疾病预防控制中心,中山市疾病预防控制中心,中山市疾病预防控制中心,中山市疾病预防控制中心,中山市疾病预防控制中心,中山市疾病预防控制中心,中山市疾病预防控制中心 |
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| 基金项目： | 中山市医学科研项目(2018A020150) |
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| 摘 要： | 目的建立超高效液相色谱-串联质谱法测定大豆中金雀异黄素(genistein)、大豆苷元(daidzein)和黄豆黄素(glycitein)的含量。方法样品经过乙醇-水(3:1,V:V)提取,用AcquityUPLC?HSST3柱(3.0mm×150mm,1.8μm)分离,以甲醇和0.1%甲酸溶液作为流动相进行梯度洗脱,电喷雾负离子模式(electrospray ionization, ESI-)电离,多反应监测模式(multiple reaction monitoring mode, MRM)进行检测。结果金雀异黄素、大豆苷元和黄豆黄素在2.0～200μg/L范围内线性关系良好(r20.999),方法的检出限分别为0.5、0.4、0.1 mg/kg,在2.5、10.0、40.0 mg/kg添加水平的平均回收率为79.3%～107%,相对标准偏差(n=6)为1.3%～6.8%。结论方法简单、灵敏、准确可靠,适用于大豆中金雀异黄素、大豆苷元和黄豆黄素等3种异黄酮素含量的测定。
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| 关 键 词： | 金雀异黄素 大豆苷元 黄豆黄素 大豆 异黄酮素 |
| 收稿时间： | 2020/5/28 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/8/24 0:00:00 |
Determination for 3 kinds of isoflavones in soybean by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry |
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| LIN Sheng-Jun,QIU Fu-Bao,XUE Rong-Xuan,HUANG Cheng,LU Li-Ming,LIU Guo-Ping,HUANG Ying-Si,CHEN Hua-Yi.Determination for 3 kinds of isoflavones in soybean by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2020,11(17):6006-6011. |
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| Authors: | LIN Sheng-Jun QIU Fu-Bao XUE Rong-Xuan HUANG Cheng LU Li-Ming LIU Guo-Ping HUANG Ying-Si CHEN Hua-Yi |
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| Affiliation: | Zhongshan Municipal Center for Disease Control and Prevention,Zhongshan Municipal Center for Disease Control and Prevention,Zhongshan Municipal Center for Disease Control and Prevention,Zhongshan Municipal Center for Disease Control and Prevention,Zhongshan Municipal Center for Disease Control and Prevention,Zhongshan Municipal Center for Disease Control and Prevention,Zhongshan Municipal Center for Disease Control and Prevention,Zhongshan Municipal Center for Disease Control and Prevention |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | genistein daidzein glycitein soybean isoflavones |
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