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| 早餐吃玉米，提高眼视力 | |
| 引用本文： | 熊苗.早餐吃玉米，提高眼视力[J].饮食科学,2013(12):9-9. |
| 作者姓名： | 熊苗 |
| 摘 要： | 玉米对人类的最大贡献是它含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质（胡萝卜素的一种），这些虽然不是营养素，功能却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织， |
| 关 键 词： | 玉米黄质 视力 早餐 胡萝卜素 抗氧化剂 营养素 叶黄素 黄斑 |
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