夏季家常清补菜谱

~~夏季家常清补菜谱@岭南方     

妇女月经期菜谱6则

莼菜塌蛋 原料：鲜莼莱50g，鸡蛋4颗，黄酒、姜片、精盐、味精各适量。 制法：将蛋液加盐、味精后搅匀，油烧至六成热后倒入蛋液，转动翻炒锅，推成蛋饼，中间放上莼莱，四周洒些黄酒，沿锅淋上熟油，加盖焖3分钟，然后翻转蛋饼，略煎起锅。