卫生不合格——北京餐饮巨头顺峰酒楼被“亮黄牌”

市人大代表在视察北京部分餐饮场所时发现,一些餐厅仍存在卫生问题。其中,东三环农展馆附近的顺峰酒楼卫生检查不合格。为了解SARS的预防情况,部分市人大代表对餐饮场所进行了检查。其中,在顺峰酒楼发现,一些不允许经营的“野味”赫然列在菜谱上,只在后面写着“欠奉”。此外,陪同代表视察的市卫生局执法人员检查发现,该酒楼的一位实习服务人员没有健康证,一袋面条已过期,餐厅的地面不干净。针对这些情况,执法人员当即勒令该酒楼将“野味”菜名从菜谱中划去。此外,市卫生局的执法人员明确表示,将根据食品卫生法对顺峰酒楼进行处罚。针对在…     

规范管理带来高品位高效益——访北京圣聚城大酒店有限公司张国总经理

位于北京西单君太百货7层的城之源酒楼，开业仅仅3个多月就把生意做火了，每天中午晚上两餐时400多个散座，6个包间．上座率几乎达到百分之百。城之源酒楼是总部位于房山琉璃河镇的北京圣聚城大酒店有限公司的第三分部。它是圣聚城大酒店有限公司进军高档商业区的第一步．结果一炮打响，这里的老板有什么经营诀窍呢？近日记者采访了北京圣聚城大酒店有限公司张国总经理。     

“女兵”男帅——北京爱慕内衣有限公司总经理张荣明

印象中在上世纪90年代中后期的时候，我才头一回意识到了内衣也有品牌这一说；印象中我听说过的第一个内衣品牌，就是爱慕内衣。但那时我初次听说爱慕这个以女士内衣起家的品牌的创始人是位男士时，多少还是有些吃惊。     

中国照相馆“素描”北京——访中国照相馆总经理孙秀珍

北京王府井，从它建成的那一天起，就变成了一块风水宝地，这条兴旺了近一个世纪的商业老街，始终热闹非凡，而其中一幢装饰典雅的三层小楼就雄踞在街口的黄金地段，它就是为许多党和国家领导人留下珍贵照片的中国照相馆。     

大道至简——北京大明眼镜股份有限公司总经理邢荣栋访谈

在激烈的市场竞争中,它始终如严冬盛开的腊梅,散发着清香,70多年的企业历史、第一批获得中华老字号认定的眼镜验配企业、66家直营店、年销售额1.2亿元、企业平均客单价1700元,王府井总店精品厅客单价高达4000元,这些数据都是北京大明眼镜股份有限公司＂笑傲江湖＂的资本。     

实力作证世纪企业——访日冲商业(北京)有限公司总经理林正敏

《今日印刷》：请首先介绍一下OKI这个具有百年历史的企业的发展情况？     

工信印刷ERP开创印企管理新纪元——访北京工信信息技术有限公司总经理朱字典先生

北京工信信息技术有限公司是一家专门从事印刷管理软件研发及推广的高新技术企业,在朱字典先生的眼里,工信是一个典型的草根民企,没有任何的资本背景,完全凭借着优质的产品谋求发展。其拳头产品,中国第一个纯BS架构的印刷ERP,打破了以前CS架构的管理软件一统天下的局面,为印刷ERP“进入寻常百姓家”,帮助印企实现更加便利化、人性化的管理开创了新局面。     

菜谱之中有乾坤——访京品道源(北京)文化传播有限公司总经理苗文通

在京城,有这样一家企业,他们踏踏实实发展,未想过一步登天,但却一直心怀壮志;未曾有过惊天动地的事迹,但却将自己专注的领域做到了极致,这家企业就是京品道源(北京)文化传播有限公司(简称京品道源)。京品道源自1999年成立至今,一直以菜谱印制为主要业务,经过10余年的发展,如今的京品道源,早已经退去了昔日的青涩懵懂,逐渐确立了其在该市场的专业化地位。下面就让我们深入了解这家企业,一起探索其发展与成功之道。     

茶与餐的完美结合——访北京大益餐饮管理有限公司总经理凌健

第八届中关村国际美食节于2010年4月23日隆重拉开了序幕。而美食节其中一场重头戏——京城餐饮总厨海参烹饪创新交流暨董振祥大师现场“意境菜”讲座将于2010年5月18日举办。活动地点定于“大益膳房”,京城各餐饮企业行政总厨（厨师长）、厨师届时可在此充分进行厨艺交流。     

信息化助力食品企业——访北京维深精益信息技术有限公司总经理鲁康

随着电脑的出现、网络的发展，信息化已不再陌生，并且已经在不同领域得到广泛的应用。尤其是管理的信息化更让管理者体验了前所未有的方便和效益。食品行业与人们生活息息相关，网络建设、企业信息管理系统等已经在大的食品企业得到比较好的应用，中小食品企业信息化的应用如何？信息化如何理解？     

在数码快印里绽放的“印艺天空”——访北京印艺天空科技发展有限公司总经理胡永华

溪云初起日沉阁、山雨欲来风满楼。在这短短三四年的时间里数码快印店像雨后春笋般出现在全国各地的大街小巷。早有耳闻北京印艺天空科技发展有限公司（以下简称“印艺天空”）单台数码印刷机的月印量已超过20万印，对于一个在北京刚立足不久的数码快印企业，能有这样的业绩，是许多同行望尘莫及的。于是．记者决定走进印艺天空，去探寻其成功背后的故事。     

二锅头亟需塑造“传承链”价值——对话北京牛栏山酒厂营销总经理宋克伟

京都央央，酒之泱泱，作为在京味文化基础上建立起来的二锅头工艺白酒，当世俗和偏见给它以“低价、低档”等不公正的定义时，旨在“打造中国二锅头酒第一品牌”的牛栏山，却勇敢地站出来承担起传承传统技艺的责任。     

义利食品：逆境中求生存——访北京义利食品公司总经理傅长龙

赵谋明曾提出知名品牌的出现将有利于整个焙烤行业发展的观点。具备知名品牌的企业更具规模,产品质量更加稳定,更易得到消费者认可……但其生存却并不容易。本刊有幸采访到北京义利食品公司总经理傅长龙,了解这类企业生存发展中的甘苦,现整理成文与读者分享。     

冷链管理的“王”道——访麦德龙中国供应链管理总经理杨毅斌

随着全球食品产业链的迅速发展,冷链在食品行业中的作用越来越受到重视。作为全球领先的零售企业之一,麦德龙（METRO）对于冷链管理,有其独到的见解。麦德龙于1995年进入中国并与锦江集团合作,建立了锦江麦德龙现购自运有限公司,     

香港印艺学会推出“优秀印刷企业管理大奖”

“第一届优秀印刷企业管理大奖”是香港印艺学会2010年的一个重要项目,目的是要鼓励印刷企业不断努力．表彰企业在管理规划、人才培训、创新科技、技术开发等范畴之杰出成就。大会在6月开始宣传;7月初举办推介会并接受正式报名,     

理性对待国产葡萄酒的发展——对话北京龙徽酿酒有限公司中华事业部总经理 孟彤

北京龙徽酿酒有限公司是中国现代意义上最早的葡萄酒企业之一。曾作为国宴用酒的中华葡萄酒是龙徽旗下一个颇具历史意义的品牌,自几年前重新定位,重出江湖后,中华葡萄酒在与进口葡萄酒的市场博奔中证明了其不容小觑的实力。近日本刊记者与龙徽中华事业部总经理孟彤进行了一番对话。     

学会授权 “严”之有道

在企业管理中,大家经常能看到这样一种老板,凡事亲力亲为,即使鸡毛蒜皮的小事也一定要尽在掌握,却不知太过独权是企业管理中的一大忌。如同整个社会结构的平衡,一个企业中,众人各司其职,各领其命,才能让企业运行良好,而老板一人管尽所有事,则极易使企业运行失衡。     

宝艺：说明书抢滩折页新市场——访北京宝艺纸包装制品有限公司总经理王奎田

北京宝艺纸包装制品有限公司（以下简称“宝艺”）是一家专业生产精美包装制品和产品说明书的企业，成立至今已有15年的历史。宝艺总经理王奎田（以下简称“王总”）是从人民美术印刷厂走出的装订工，经过他多年打拼，宝艺已从一家名不见经传的小厂成长为京城知名的纸包装生产企业。冬日的一个午后，我们走访了宝艺，和王总共同探讨了企业发展的秘诀。     

希腊葡萄酒守望中国“春天”——专访北京荣锦佳福国际贸易有限公司总经理朱龙君

近些年,国内的进口葡萄酒市场呈现出了迅猛的增长之势,国际上的葡萄酒生产国纷纷将市场拓展的触角伸向了具有巨大消费潜力的中国市场。除了传统意义上的法国、意大利和澳大利亚等国葡萄酒大量涌入国内,一些目前尚属“小众产品”的酒款如希腊酒、南非洒等也非常看好中国市场。本期《葡萄酒评论家》记者就进口酒商们比较关心的希腊葡萄酒的—些话题,与有多年希腊酒运营经验的北京荣锦佳福国际贸易有限公司总经理朱龙君展开了讨论。     

双赢与专注的博弈——访北京景华印通网络科技有限公司总经理郭建宏

豁达的谈吐,温雅的气质,谈天般调侃的语气里,透出了作为北京数码印刷行业新的领跑者郭建宏总经理内敛的自信,与“坐镇首都,放眼大中华”的气量。