冰酒看涨

曾有观察人士指出,中国葡萄酒高端路线在同质化的道路上,基本上只得按照两条线索走：一条是沿着产区推进,最终形成一大片的酒庄酒群落;另一条则是特种酒的兴起,比如贵腐酒、葡萄烈酒等,其中冰酒又是最突出的代表。但长期以来冰酒标准的缺乏,使得国内市场上的冰酒产品从十多元到几十元,进而上百上千。缺乏在币场上有较高影响力的品牌,价格、质量体系混乱,这就是冰酒行业目前的格局。     

销售“菜鸟”成长记

本文主人公是林大炮,其本名林国民,因声如洪钟,个性直爽,做事雷厉风行,遂与之相识的人都戏称他为“大炮”。林大炮原在上海新秀印刷有限公司的物流部门做货运工作,2014年6月被调至营销部做销售人员。起初,营销部经理坚决不同意：“一个大老粗,在营销部能干什么？不行!”     

冰酒艰难“破冰”

在中国葡萄酒行业,冰酒由于价格偏高一直被视为高端产品。 中国市场的进口冰酒多来自加拿大、德国等。五年前加拿大冰酒的进口额在50万美元左右,2013年冰酒的进口额已经达到了2000万美元。从数据上来说,进口冰酒在中国市场有一个很大的增长,但冰酒的动销情况是否如表面这么热闹,炒作多年的冰酒热是否真的到来,为此,记者采访了行业内多家做冰酒的酒商。     

中山长盛的冰酒“借”字诀

在冰酒市场竞争激烈的珠三角，中山长盛酒业有限公司通过用足一个“借”字，成功的将来自冰酒著名产区——加拿大安大略省的浪力冰酒，运作成为珠三角冰酒市场的强势品牌。     

一名销售“菜鸟”的成长心路

天道酬勤,只要挥洒勤奋的汗水,拨云见日的时刻终会到来,销售工作亦是如此。十年,弹指一挥。不知不觉间,在销售这个岗位上,我已由一名刚入行的菜鸟荣登为老资历的骨灰。回顾这十多年的销售心路历程,有过辛酸,经历过委屈,更有收获成长的欣然与喜悦。在我看来,销售工作没有秘诀,我始终谨记一句话:天道酬勤。有道是,有志者,事竟成;苦心人,天不负,只要挥洒勤奋的汗水,拨云见日的时刻终会到来。反观自己十多年的销售体验,     

国产冰酒破冰难在何处？

尽管不是国内葡萄酒消费的主流,但在高品质和高附加值等诱人光环下,被誉为葡萄酒“液体黄金”的冰酒一直都受到国内葡萄酒企业关注。然而,笔者观察到,尽管国内葡萄酒企业推出冰酒时间已不短,而且也下了不少功夫,但是市场上仍然是进口冰酒的天下,表现相对活跃的反而是一些非主流品牌。国内4亿左右的市场份额中,国产主流冰酒品牌只占有不到30％的市场份额,国产冰酒为何难破市场之冰？     

冰酒——温暖中国酒市场

在冰天雪地的环境里访问中国最大的冰酒生产企业，应该是非常合理的。葡萄藤当然已经看不到了，因为要防止严寒的气候，它们被埋在了地下30cm的地方。而同时在一个月前采摘下来的葡萄已经在寒冷的酒窖里进行发酵。那是我在辽宁亚洲红企业集团所见到的，那里是中国最大的冰酒生产企业．在沈阳．一个距离中国首都北京以北400英里远的地方。在那里，人们开始喜欢冰酒．这种被欧洲和加拿大人所珍爱的酒中极品。这种倾向鼓舞了很多中国的投资者和专家的关注。这种甜而粘稠的酒是用特殊的葡萄酿造的。这些葡萄在过了成熟季节后一直等到冬天才被采摘下来。     

“户太8号”葡萄及其冰酒特性研究

监测"户太8号"葡萄果实在树挂期(生理成熟至技术成熟期)主要理化指标的变化规律发现:随着气温的下降,葡萄果实果皮皱缩,单果重由8.98g/L下降至4.95g/L,果实的出汁率也由73.2%降至57.2%,糖含量由194g/L增加到280g/L;总酸含量呈现了先增加后降低的趋势由3.76g/L增加至6.11g/L再降低至4.36g/L。根据原料特点,制定了冰葡萄酒的酿造工艺。"户太8号"葡萄冰酒,香气浓郁,口感甘甜醇厚,酒精度为8.8%vol,含糖量为199.5g/L。运用固相微萃取(SPME)技术结合气相色谱-质联用仪(GC-MS)分析"户太8号"葡萄果实和冰酒的香气成分,分别鉴定出了35种和31种香气成分。"户太8号"葡萄果实的主要香气挥发性物质是苯乙醇(34.3%)、3-羟基-2-丁酮(18.84%)、2-辛醇(9.86%)、3-甲基-1-丁醇(4.84%)、2,5-二氢噻吩(3.68%),呈现出玫瑰花香和奶油香气为主的香气特征。"户太8号"葡萄冰酒的主要香气挥发性物质是3-甲基-1-丁醇(46.05%)、2-甲基-1-丙醇(33.12%)、2,4-己二烯酸(8.11%)、苯乙醇(3.72%)、1-丙醇(2.89%),呈现出为奶酪味、苦杏仁味为主,带有少许花香的醇香香气特征。     

邹润芳：我的冰酒进入品牌时代

本刊2007年初在《冰酒菜鸟成长记》中报道了沈阳尼亚加拉冰酒有限公司总经理邹润芳运作冰酒的故事。当时在消费者包括业内经销商对冰酒概念都不清楚的大环境下,真正从加拿大原装进口的冰酒被淹没在真假莫辨的市场中。尽管有货真价实的美酒在手,邹润芳依然给残酷的市场交足了学费。时隔一年,邹润芳是否找到真正加拿大冰酒的生存之道？对冰酒市场走向他又作何判断？3月4日,邹润芳接受了本刊记者的专访。     

布洛特铸造“拉菲”般价值的名庄冰酒

当别的冰酒运营商还在为价格、赠品、产品的架构体系等一系列问题而烦恼,并在市场上激战正酣时,布洛特冰酒仿佛已悄然置身度外。因为,他们正在迈向更高、更新的境界,而与名庄冰葡萄酒的牵手更是布洛特人优美华丽的转身……     

中国冰酒的发展与营销需要个性化诉求

<正>冰酒进入我国葡萄酒市场的时间并不长,目前销售冰酒的也主要是一些高档西餐厅和大型超市,而原装进口的冰酒销售单价都在300元以上。近年来,随着国内消费者对于冰酒了解的逐步增多,冰酒市场正在稳步扩大,冰酒已经成为许多高端消费者,尤其是女性,在私人聚会时经常饮用的一种高档"助兴酒",在一些大城市里成为新兴的消费风潮。张裕公司总经     

冰酒要打“品位”牌——对话加拿大（沈阳）尼亚加拉冰酒有限公司中国区总经理邹润芳

从2003年起带领加拿大布洛特冰酒进入中国市场,从经销商、消费者对冰酒毫无认识起步,到冰酒进入品牌期,加拿大（沈阳）尼亚加拉冰酒有限公司中国区总经理邹润芳对进口酒的品牌运作等方面有自己的独到见解。     

“太阳谷”的冰酒野心

2005年，是葡萄酒追逐高端的一年，张裕、王朝、长城都纷纷推出自己的高档葡萄酒，争夺葡萄酒的“塔尖”部分。而葡萄酒中的贵族——冰酒，无疑是令企业看好的一个品类。     

中国冰酒的战略定位——“冰酒——飞越巅峰”专题讨论之一

去年本刊开办《冰酒浪潮》论坛以来，已陆陆续续进行了五期专题讨论，分别从质量、技术、产地、市场等多方面反映并分析了中国冰酒的现状。 以太阳谷、通化、长白山、祁连、莫高五大中国冰酒生产企业为代表的中国冰酒产业，从总体上看，种植和酿造技术均已取得突破性成果，有的产品如太阳谷冰酒已达到国际顶尖水平。但遗憾的是，中国本土冰酒销售情况总体来看并不理想，有的业内人士对于冰酒的价值并没有深刻的认识，仅以一般性高端产品来看等冰酒，把冰酒当作取得高利润的手段，有的人士急躁坚贞不冒进，总想依靠冰酒快速致富。其实，这样做，只会让中国的冰酒产业走更多的弯路。 众所周知，真正的冰酒是酒类产品的巅峰之作。堪称高贵中的高贵，极品中的极品，而要让广大的消费者承认某个冰酒品牌是“高贵中的高贵，极品中的极品”，绝对不是一件容易的事。要做到这一点，排除其他客观因素，作为品牌的操作者，第一要对冰酒有个正确的战略定位，第二要有独特的营销思路和方法，第三还需要足够的时间和耐心。 自2006年开始，下几期的冰酒专题钭集中于如何打造中国冰酒顶尖品牌，即“冰酒——飞越巅峰”专题讨论。希望这个讨论能起到抛砖引玉的作用，欢迎批评指正。[编者按]     

“决胜于外”还是“省内为王”？

酒水营销不仅包含着我在上期所谈的“形与神”辩证关系，还有蕴含营销布局“内与外”的哲学观。正确处理企业营销资源在“省内”与“省外”的配置，是影响酒水企业的战略课题。     

国内市场遇冷晋商“探营”越南

2007年年底,在晋江从事缝纫机生意的肖栋梁前往越南参展,发现了一个“新大陆”：“眼下缝纫机在本地的销售非常有限,但是在越南却有很大的销量。”     

“品”味邹城

与其他山东县级市场相似的是,邹城地产酒非常强势,但强势之下,其他鲁酒品牌和外来品牌在邹城并非没有机会。     

五粮液“30°冰酒”时尚生活新“源”素

五粮液“30°冰酒”07夏季市场的新贵,夜场生活的新宠,时尚生活的新源素。五粮液进军果酒业几许年!这是白酒大王送给消费者一种新的消费潮流吗？这是中国最顶级的品牌在试水另一种空白市场吗？[编者按]     

火爆行情的“后遗症”

国内缝制设备市场进人淡季之后,企业的生产还是很繁忙。因为年初国内市场供不应求,企业有很多外贸订单来不及做,同时还要备些库存。然而,这个时候企业里忙碌的不只是生产人员,销售人员也很忙,而且还很烦。若问销售人员此时在忙些什么,他们会说在忙着协调公司和经销商的售后服务工作,为用户解决产品质量问题。销售人员形象地把这种工作戏称为“擦屁股”。     

张弓唐山造“星”

在豫酒板块中．宋河一元独大．紧随其后的仰韶与张弓，这两年突然焕发青春，引入注目。特别是张弓的发展态势，更是显得咄咄逼人：上半年省内市场全线飘红．与豫酒老大宋河同时向省外市场加速拓展。据董事长孙刚透露：“今年的销售势头很不错，上半年同期相比增加了156％。”