废弃黄酒糟的开发利用

黄酒糟是黄酒酿造中的主要副产物,黄酒的平均出糟率约为20％～30％,数量相当可观,黄酒糟中残留的蛋白质较多,氨基酸种类齐全,营养价值高,具有广泛开发价值.该文综述了黄酒糟在制备调味品、风味酒、复合氨基酸以及作为酿酒的再生资源等多个领域的应用,为将来黄酒糟的处理以及废弃资源的再生利用提供了参考.     

有关啤酒酵母改良方面的探讨

啤酒酵母质量的优劣直接关系到啤酒发酵和啤酒质量,因此啤酒酵母的改良育种工作至关重要。本文着重介绍并讨论了优良啤酒酵母的特性、几种主要的啤酒酵母改良育种方法及固定化酵母技术。     

中性蛋白酶对无麦芽啤酒非生物稳定性的影响研究

直接采用大麦酿制啤酒,不经过制麦工艺,可有效地降低生产成本。该文主要通过对中性蛋白酶在糖化过程的应用以及对无麦芽啤酒的非生物稳定性的影响进行研究。实验结果表明,添加中性蛋白酶在一定程度上可降低高分子蛋白质的含量,有效地提高无麦芽啤酒的非生物稳定性,提高麦汁的质量,添加量在300mg/kg时效果最优。     

玉田县高氟水成因分析及防治

氟是人体所需的微量元素之一。饮水中的氟对人体健康有利也有害。当水中氟离子超过一定浓度时,就会导致人的氟斑牙,造成骨质疏松、变形、严重的可使人骨酥易折。从多方面对高氟水成因及危害进行了分析,对应采取的防治措施进行了科学地论证和有益探讨。     

船舶电力系统智能保护关键技术探讨

在深入分析船舶电力系统的特点及其目前常用的短路保护措施选择性和适应性的基础上,研究了智能保护的实现原理,并对其工况识别、潮流计算、故障分析判断、保护逻辑判断与开关动作策略关键技术研究现状进行了综述,指出其实现的难点和关键点,讨论了研究发展的方向。该研究可为船舶电力系统智能保护研究和实现提供参考。     

用重力归一化总梯度法确定密度界面

重力归一化总梯度法用于研究单个或为数不多的密度不均匀体的分布和位置,已被证明是有效的。但是,用于确定密度界面的经验却不多。本文通过模型试验,总结了一套与苏联学者伊利塞伐不同的极值点分类准则,强调了利用极小值点的可能性和必要性,讨论了剖面长度、取样点距、谐波数的选取和背景场的消除对归一化总梯度场特征的影响。模型试验结果表明,重力归一化总梯度法对确定断层、确定密度不均匀体的分布和密度界面的起伏是有效果的。模型和实例说明,这是一个定性和半定量解释密度界面的较好方法。     

一次着火事故成功抢救的启示

本文较详尽地介绍了汪家寨煤矿一次掘进工作面着火事故的成功抢救过程。它启示我们:所有矿井,特别是灾害较为严重的矿井,都必须制订周密的矿井灾害预防处理措施计划,并在平时进行图面演习。只有这样,才能在一旦发生灾害事故时指挥处理及时,防止扩大事故影响范围。