金针菇多糖对微冻大黄鱼及其鱼片品质变化的影响

为研究金针菇多糖（polysaccharide from Flammulina velutipes，FVP）对微冻大黄鱼及鱼片在贮藏期间肌原纤维蛋白性质的变化及水分分布的影响，实验分别选用0.03、0.06、0.09 g/L FVP浸渍处理大黄鱼和鱼片，以无菌水处理为对照组，分析微冻贮藏期间样品的感官指标得分、总挥发性盐基氮含量、总巯基含量、Ca2＋-ATPase活性、蛋白流变学性质以及水分迁移变化规律。结果表明：FVP可有效抑制整鱼总挥发性盐基氮含量上升和感官得分的下降；减缓整鱼及鱼片在微冻过程中总巯基含量、Ca2＋-ATPase活性下降和水分流失；此外FVP还能够延缓大黄鱼因腐败而出现的蛋白凝胶能力减弱。在本实验选取的多糖浓度范围内，0.09 g/L FVP处理组保鲜效果较强。该研究结果可为FVP用于水产品贮运保鲜提供理论参考。     

非离子型原油破乳剂的微观结构及其作用机理的研究

通过微观手段,较详细地论述了SP型、AP型、AE型、AR型四种非离子型原油破乳剂的不同微观结构,及其对原油作用的机理,并有针对性地设计出新型破乳剂,以适应油田原油含水逐年增高,脱水越来越复杂的生产需要。     

用毛细管电泳检测牦牛、犏牛和藏黄牛乳中β-乳球蛋白的三种遗传变异体

利用毛细管电泳(CE)分离牛乳中β-乳球蛋白(β-Lg)的三种遗传变异体,为牛乳的质量监控提供方法。分别制备牦牛、犏牛和藏黄牛乳清,用聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)和CE分析乳清蛋白。结果表明,CE法与PAGE法都能有效分离β-Lg的三种遗传变异体;在牦牛乳中加入不同比例的犏牛乳,用CE法可检测到的犏牛乳最低添加比例约为5%,线性关系好。另外,对藏黄牛杂合型β-Lg的两种遗传变异体分析显示,CE法比PAGE法能更准确对β-Lg A和β-Lg B的相对比例进行分析。本研究结果表明,CE方法能对乳中β-Lg的三种遗传变异体进行有效分离和定量分析,在牦牛乳的质量监控方面具有潜在的应用价值。     

可持续发展:亚洲城市的机遇与挑战——访联合国教科文组织可持续发展项目亚太区主席

<正>2008年成立的联合国教科文组织亚太区可持续发展项目,是联合国教科文组织为应对全球气候变化、针对亚洲国家对可持续发展的需求而设立的以战略研究、信息交换和咨询服务为主要功能的机构。在参加新加坡可持续发展论坛之际,该项目亚太区主席施蒂芬·莱曼教授接受了作者的采访,就亚太地区及中国城市的可持续发展现状与前景发表见解。以下是对话内容。     

油脂中磷脂含量的检验方法和适用场合介绍

介绍了加热定性法、质量法和钼蓝比色法等3种检验油脂中磷脂含量的方法,分析了各自的特点和适用场合,实际应用中应根据具体情况选择最合适的检测方法。     

建规章抓技改充分发挥设备效能

介绍安徽地质矿产勘查开发有限责任公司通过健全组织机构,完善各项规章制度,坚持专业管理与网络管理相结合,狠抓设备技改更新,充分发挥设备效能,提高企业装备素质,为生产打下坚实基础的情况.     

高速公路优化解决方案

通过选取高速公路典型案例,对高速公路进行无线信号传播分析及道路沿线无线环境分析、典型场景覆盖现状分析,并结合防护林对移动通信的影响分析,指出案例存在的问题。最后针对高速公路的特点,给出该场景具体优化手段:覆盖优化、参数优化、邻区优化、频率/扰码优化以及天馈调整等综合解决方案建议。     

合成纤维以及合成纤维与纤维素纤维混纺针织物的连续染色

文中叙述了纯合纤以及合纤混纺针织物连续染色的特点,分析了工艺参数对染色效果的影响,介绍了连续染色的设备。     

磷脂产品丙酮不溶物测定方法及其负偏差产生的原因

介绍了几种常见磷脂产品的质量指标和国内外对磷脂含量标志性指标——丙酮不溶物的检测方法,说明了用这些方法测定的结果都存在负偏差,分析了负偏差产生的原因,提出了减小负偏差的方法。