全文获取类型
收费全文 | 5106篇 |
免费 | 280篇 |
国内免费 | 20篇 |
专业分类
电工技术 | 20篇 |
综合类 | 156篇 |
化学工业 | 89篇 |
金属工艺 | 2篇 |
机械仪表 | 42篇 |
建筑科学 | 75篇 |
矿业工程 | 5篇 |
能源动力 | 13篇 |
轻工业 | 4374篇 |
水利工程 | 4篇 |
石油天然气 | 6篇 |
无线电 | 13篇 |
一般工业技术 | 550篇 |
冶金工业 | 8篇 |
原子能技术 | 22篇 |
自动化技术 | 27篇 |
出版年
2024年 | 93篇 |
2023年 | 266篇 |
2022年 | 227篇 |
2021年 | 270篇 |
2020年 | 214篇 |
2019年 | 214篇 |
2018年 | 151篇 |
2017年 | 123篇 |
2016年 | 175篇 |
2015年 | 195篇 |
2014年 | 281篇 |
2013年 | 183篇 |
2012年 | 264篇 |
2011年 | 199篇 |
2010年 | 169篇 |
2009年 | 157篇 |
2008年 | 215篇 |
2007年 | 161篇 |
2006年 | 143篇 |
2005年 | 149篇 |
2004年 | 153篇 |
2003年 | 168篇 |
2002年 | 131篇 |
2001年 | 96篇 |
2000年 | 112篇 |
1999年 | 80篇 |
1998年 | 65篇 |
1997年 | 61篇 |
1996年 | 58篇 |
1995年 | 72篇 |
1994年 | 78篇 |
1993年 | 99篇 |
1992年 | 89篇 |
1991年 | 67篇 |
1990年 | 73篇 |
1989年 | 71篇 |
1988年 | 9篇 |
1987年 | 13篇 |
1986年 | 11篇 |
1985年 | 7篇 |
1984年 | 8篇 |
1983年 | 11篇 |
1982年 | 7篇 |
1981年 | 6篇 |
1980年 | 12篇 |
排序方式: 共有5406条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
为研究金针菇多糖(polysaccharide from Flammulina velutipes,FVP)对微冻大黄鱼及鱼片在贮藏期间肌原纤维蛋白性质的变化及水分分布的影响,实验分别选用0.03、0.06、0.09 g/L FVP浸渍处理大黄鱼和鱼片,以无菌水处理为对照组,分析微冻贮藏期间样品的感官指标得分、总挥发性盐基氮含量、总巯基含量、Ca2+-ATPase活性、蛋白流变学性质以及水分迁移变化规律。结果表明:FVP可有效抑制整鱼总挥发性盐基氮含量上升和感官得分的下降;减缓整鱼及鱼片在微冻过程中总巯基含量、Ca2+-ATPase活性下降和水分流失;此外FVP还能够延缓大黄鱼因腐败而出现的蛋白凝胶能力减弱。在本实验选取的多糖浓度范围内,0.09 g/L FVP处理组保鲜效果较强。该研究结果可为FVP用于水产品贮运保鲜提供理论参考。 相似文献
2.
目的 以气调包装酱卤鸭肉制品为研究对象,在冷链温度范围内建立一套准确、高效的货架期预测模型。方法 利用选择性培养基测定不同温度下产品各微生物数量,确定4~25℃条件下产品优势腐败菌。对乳酸菌数量与感官评定值进行了回归分析确定最小腐败量Ns。分别采用修正的Gompertz方程和平方根方程建立一、二级模型,并通过预测值与实测值对比验证模型的可靠性。结果 确定了4~25℃条件下产品优势腐败菌为乳酸菌,最小腐败量Ns=6.14(lg(cfu /g))。一、二级模型拟合度均良好,三种温度下模型预测值与实际值间的差异均在30%左右,波动幅度在10%以内。结论 实现了对4~25℃内任何时间点产品剩余货架期的预测,为冷链条件下气调包装酱卤鸭肉制品品质的变化提供了理论指导。 相似文献
3.
4.
5.
文章对海盐收储工艺改革做了探讨,与旧的收储工艺相比,提出了新的收储工艺的优点。作者认为,新的收储工艺可提高原盐质量,减少设备投资,提高资金回报率。 相似文献
6.
7.
气调库加湿方法的研究 总被引:2,自引:1,他引:1
系统地分析研究了气调库的湿计算,常用的加湿方法和加湿系统,以及最新推出的几种新型加湿方法。 相似文献
8.
9.
食用菌的保鲜贮藏与加工 总被引:3,自引:0,他引:3
采摘后的新鲜食用菌,常温下易腐烂变质,在包装和运输过程中也容易破损,降低质量,造成损失。在生产旺季要鲜销食用菌,在炎热的季节要收集加工食用菌产品,必须作好保鲜和贮藏。为了调节、丰富食用菌的市场供应,满足国内外市场的需要,必须搞好食用菌的加工。现介绍食用菌最常用的保鲜贮藏与加工方法。[第一段] 相似文献
10.