粮食浪费之加工环节

据测算,我国粮食产后仅储藏、运输、加工等环节损失浪费总量就达700亿斤以上,其中,加工环节每年造成口粮损失在130亿斤以上。"精细化"加工浪费触目惊心以大米加工为例,中国粮食行业协会大米分会最近测算显示,以20%的大米被加工成特制米为例,我国每年就损失大米约400万吨,相当于近千万亩稻田一年的产量、2000多万人一年的口粮。如果不加遏制,任由精制米市场份额继续增加,大米损耗量最高将达     

粮食污染物的快速检测技术研究进展

我国粮食安全的主要污染物包括真菌毒素、重金属和农药残留, 每年由此损失的粮食达几千万吨。为保障人民群众“舌尖上的安全”, 满足我国粮食收购、监管的实际需求, 建立和发展检测粮食中有毒有害物质的有效快速检测技术非常必要。本文系统地介绍了国内外粮食污染物的主要快速检测技术, 包括免疫检测技术、电化学分析方法、X-射线荧光光谱技术、酶抑制法和表面增强拉曼光谱法等。通过对这些快检方法应用及优缺点分析, 以期能为我国粮食污染物的有效监管及检测技术的发展方向提供有价值的参考。     

麦胚食品的开发应用

<正> 我国是世界上最大的小麦生产国,年总产量约为1.10亿吨,播种面积和产量均名列世界前茅。但由于优质小麦品种的缺乏和深加工技术水平的落后,致使我国每年仍进口小麦近千万吨。因此,小麦深加工能力的提高是我国农产品加工增值工程中的重中之重。 小麦胚芽是小麦籽粒的一部分,是小麦籽粒的生命源泉,含有极其丰富而优质的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质,以及微量生理活性组分,被营养     

关于食品防腐剂的应用问题

目前利用食品添加剂来保护和充分利用有限的食品资源具有特别的现实意义。据报导,前苏联因微生物的作用而损失的食品高达产量的五分之一以上,美国每年因霉变而浪费的食品数量巨大,光面包就达十万吨。我国农产品保藏过程的损失也十分惊人,估计粮食的霉变损失约十分之一,果品霉烂损失达五分之一以上,蔬菜的霉褐变损失则高达四分之一,肉类制品的霉变损失也     

宁波纸板业四月底提高瓦楞纸板价格

据悉。我国每年在购销粮食中，由于包装落后(麻袋、布袋、劣质塑编袋)，运输破损、受潮、污染、变质等损失严重，产后损失约占总产量的7．5％，其中运销中因包装不良占5％，每年损失粮食百亿公斤以上。     

入仓期玉米象感染不同时期小麦重量损失的研究

研究了粮食入仓过程中小麦感染玉米象造成的小麦重量损失.主要研究结果为:7月份入仓的小麦,小麦中的玉米象的虫口密度在2头/kg以上,小麦的水分在12%以上,在20 d后小麦重量将发生明显的变化.玉米象(米象)的虫口密度在1头/Kg以内,或小麦的水分在11%以内,小麦的重量损失发生明显变化推迟至一个月.8月份入仓的小麦,小麦中的玉米象的虫口密度在2头/kg以上,重量损失发生在15d内.9月初入仓的小麦,小麦中的玉米象虫口密度在2头/kg以上,小麦发生明显重量损失提前至10d.研究表明不同的玉米象虫口密度、小麦水分和不同的害虫感染时间可造成不同的粮食重量损失.因此,在发生明显的重量损失之前必须做出相应的防治措施.     

融入“新东北时代”

东北，一个熟悉又陌生的地方，其盛产粮食的优势让许多人艳羡不已。东北也是我国酒类消费最大的市场之一，年均消费千万吨以上。     

绿色食物银行 惜食分享

正食物浪费现象严重如今,全球食物浪费的现象日益严重。据联合国粮农组织测算,全球每年浪费和损耗的粮食高达13亿吨,占总产量的1/3,而粮食总产量的1/4就可满足全球8亿多饥饿和营养不良人群的需求。我国在粮食生产、流通、加工、消费等环节也存在大量浪费,每年仅在粮食储存、运输和加工环节的损失浪     

我国粮油工业现状和发展方向

<正> 我国粮食产量在1998年创历史最高纪录,达到5.12295亿吨,自1996年突破5亿吨以来,再次登上5亿的台阶。 粮油连年增产 供统平衡有余 从品种方面看:稻谷产量达到1.98713亿吨(占粮食产量的38.79％)、小麦产量1.09726亿吨、玉米1.32954亿吨。我国粮食消费随着人口增长和消费水平的提高,每年大致以1.4％的速度     

今年我国小麦市场仍将呈现供大于求格局

由于种植结构调整,种植经济效益对比等多种原因,2002年我国秋冬播小麦面积持续第四年减少。但今年我国小麦市场仍将呈现供大于求格局。由于我国小麦连年减产,造成当年生产与消费出现缺口,连续动用库存。但据有关方面估计,到2003年3月末,我国小麦库存仍在6900万吨左右。按照联合国粮农组织提出的安全标准,在每年新增收获前国家的平均最低粮食安全水平为全年社会粮食消费总量的17%～18%。结合我国粮食品种构成、产销情况、换新时间和交通状况等实际情况,我国最低粮食安全水平应略高于联合国提出的水平。由于我国近几年小麦生产情况与消费连续…     

我国面粉加工机械产业面临新挑战

小麦是我国人民的主要粮食之一 ,是仅次于稻谷的第二大粮食品种。近年来 ,我国小麦产量年平均在ｌ亿ｔ以上 ,2 0 0 0 /2 0 0 1年度中国小麦产量为 1 0 8亿ｔ,2 0 0 2年有所减少 ,有关资料介绍为 90 0 0万ｔ,但优质小麦仍持续增长。而中国每年的小麦消费量约为 1 1 9亿ｔ,每年尚有一定数量的进口 ,如 2 0 0 0 /2 0 0 1年度中国的小麦进口量为 3 0 0～40 0万ｔ。据海关统计今年至 1 0月份止 ,进口 5 9 2万ｔ,出口 65万ｔ,首次出口大于进口 ,表明我国小麦呈阶段性净出口态势。目前 ,我国每年面粉需求量在 80 0 0万ｔ左右 ,除了农村自产自用的…     

发展小麦经济推动面食现代化

一、谷物中小麦的地位和影响 小麦是我国粮食生产的主要品种,小麦播种面积、总产量和库存量均居世界首位。1995年以来,全国小麦总产量达到1.2亿吨以上,占世界6亿吨的近1／5。由于小麦总量的持续增加,品种品质结构不尽合理,加工转化能力有限,出现了市场购销不畅,库存积压严重,农民增产不增收等问题。同时,我国加入WTO后,小麦生产和加工销售面临着更加严峻的挑战,国产小麦严重积压     

优质小麦生产与加工的产业化问题

我国小麦总产自１９８５年以来，已居世界第一位。近几年总产量均达１亿吨左右，随着总产增加，小麦主产区已出现卖粮难现象，以河南为例，近几年每年总产均达２０００万吨以上，１９９５年以前外销量可过３００万吨以上，但近几年下降到１００万吨左右，累计库存量已超过４０００万吨。这一方面是由于全国性的总量饱和，另一方面也与品质不适应粮食加工企业需要有关，以致形成结构性过剩，我国生产的一些高档面包粉，饼干粉等还需靠进口小麦解决。我国加入世贸组织以后，由于缺乏价格竞争优势，提高品质更是当务之急，以美国小麦为例，一般…     

不经历风雨怎么见彩虹

按照WTO的规则和中国政府的承诺,中国在5年内把进口工业关税平均降到10%,主要农业品关税降到14.5%,届时取消关税壁垒,开放服务贸易市场,对WTO成员实行最惠国待遇,对公民和法人实现国民待遇。我国餐饮业是服务贸易的重要组成部分,面临新的发展机遇和严峻的挑战。三大有利因素：一是餐饮业加工原料成本降低和质量提高,中国到2005年以后,进口的各种粮食将达到3000万吨以上,是中国粮食消费市场供应量的6%以上。进口粮食的主要品种有大豆400万吨,豆粕500万吨,大米600万吨,按玉米700万吨,小麦1000万吨,还有豆油330万吨。除了大…     

中储粮：2019年托市收购小麦2227万吨稻谷1520万吨

2019年中央储备粮完成最低收购价粮食收购3747万吨、同比增加高达41%,带动农民增收约100亿元。中国储备粮管理集团有限公司董事长邓亦武16日在2020年中储粮工作会议上说,2019年我国粮食生产再创历史新高。中储粮集团作为小麦和稻谷最低收购价政策执行主体,配合地方政府及有关部门,按照规定在部分粮食主产省启动小麦和稻谷最低收购价收购。2019年累计完成最低收购价粮食收购3747万吨、同比增加41%,其中收购小麦2227万吨,稻谷1520万吨,根据市场价格水平估算,最低收购价收购直接带动农民增收100亿元左右。     

粮食产地烘干试点示范工作取得初步成效

1　粮食产地烘干的必要性多年来农民在收获后一般采取传统的自然晾晒干燥 ,粮食不能很快得到干燥保存 ,发芽霉烂现象比较严重。据有关专家估计 ,正常年份粮食收获后的霉变损失占全年粮食总产量的 3 %～5 % ,灾害年甚至达到 1 0 %。因此 ,全国每年水稻、玉米、小麦等主要粮食作物在收获季节因得不到及时干燥而造成的霉变损失达 5 0 0万ｔ。另外 ,近年来随着稻麦收获机械化程度的迅速提高 ,大批粮食在短时间内集中收获。由于晒场缺乏 ,造成公路晒粮 ,不仅造成粮食污染 ,同时也影响交通安全以及我国的对外形象。我国粮食烘干由于受农村家庭承包…     

富余蔗渣

据测1986/87年榨季全世界约有1亿2千万吨至1亿4千万吨蔗渣产生。尽管在理论上,已经假定有50%以上的蔗渣富余,但实际上,报导有蔗渣富余的情况却不多。如果有50%蔗渣富余,全世界每年将可提供相     

发展奶牛 向草要“粮”

发展畜牧业生产是向草要“粮”的一个重要途径。我国草原辽阔,有三十亿亩以上,如果以一半用来养奶牛,仅牛奶一项,每年至少获得四亿四千七百万吨;按能量计算,相当于小麦七千二百万吨;按所含蛋白质计算,相当于小麦一亿四万七百万吨。目前,我国人民以食用植物性食品为主,且多数是食用谷类作物的籽实。这些植物的籽实,如小麦和玉米籽实,在食用之前又要经过不同程度的加工,损耗近一半的能量和蛋白质。然而,牛羊等牲畜     

我国农户粮食产后处理现状、问题及建议

我国是世界上最大的粮食生产和消费国,据统计,2013年粮食种植面积接近1.12亿公顷,产量已接近6.02亿吨。虽然我国粮食生产有望实现＂十一连增＂,但粮食的供求关系却变得日益紧张。2009年粮食产大于需782万吨,2010年缺口就超过了350万吨,而2012年粮食净进口规模超过了7700万吨,粮食年度自给率降至88.4%。为什么增产的同时粮食缺口却在扩大？究其原因,除消费需求的上升外,粮食产后的大量损失也是其中之一。     

对撞流干燥技术概述

据不完全统计,全国每年因不能及时有效干燥而损失的粮食达500万吨。目前,我国粮食干燥机形式较为单一,多数为大型的横流式和混流式干燥机,投资大、利用率低,市场上缺少小型简单高效的干燥机。对撞流干燥技术是一门新兴的干燥技术,具有能耗低、干高强度大、结构简单的特点,在国外应用领域很广,而在我国还没有推广。通过对这项技术的认识研究,其在粮食干燥领域应该极具前景。